Le persil est un représentant épicé des légumes verts, vénéré dans n'importe quelle famille. Il n'est pas surprenant que de nombreux jardiniers s'intéressent à la culture de cette plante. La résistance au gel du persil vous permet de le planter presque toute l'année, et la plantation en hiver présente plusieurs avantages. Cependant, afin d'obtenir une récolte abondante, vous devez connaître les subtilités et les nuances de la culture.
Avantages
Semer du persil avant l'hiver présente une liste d'avantages grâce auxquels la technique de culture tardive est si populaire:
- Récolte abondante. Survivant aux gelées d'automne et aux gelées d'hiver, les graines deviennent beaucoup plus robustes, plus fortes et plus saines, ce qui implique un taux de germination élevé.
- La vitesse. Avec du persil planté avant l'hiver, vous pouvez obtenir une récolte le plus tôt possible. Il est bien en avance sur ses homologues du printemps et part plus tôt pour 3-4 semaines. La couverture de neige permet à la plante de ne pas geler, et le premier soleil et la chaleur du printemps lui permettront de grandir et de mûrir rapidement.
- Universalité. Le sol dans lequel le persil a été cultivé peut être réutilisé, dont toutes les cultures ne peuvent pas se vanter.
- Un gain de temps. Au printemps, lorsque l'activité agricole active commence avec la plantation d'autres plantes, plus de temps sera libéré pour ces tâches, car il n'aura pas besoin d'être consacré à la plantation de persil.
Moment propice
En moyenne, le meilleur moment pour planter du persil en hiver est fin octobre ou début novembre. Cependant, selon les conditions climatiques et le régime de température de la région, une journée importante peut être approchée ou retardée.
La verdure doit être plantée avant le premier gel, par conséquent, avec le début du mois d'octobre, il est recommandé de surveiller étroitement les prévisions météorologiques. La température nocturne, fluctuant de 2 à 3 degrés au-dessous de zéro, indique qu'il est temps de planter du persil.
Préparation des semences
La teneur élevée en huiles essentielles des graines de persil détermine sa longue période de germination. Par conséquent, afin de se régaler de légumes maison le plus tôt possible, le matériel de plantation doit être correctement préparé à l'avance:
- La première étape de la préparation est la sélection rigoureuse et le rejet des graines. Parmi tout leur nombre, il faut sélectionner les meilleurs représentants. Les graines endommagées, gâtées et de mauvaise qualité doivent être retirées du groupe général sans aucune crainte.
Pour accélérer l'émergence des semis, vous pouvez maintenir brièvement le matériel de plantation dans une solution désinfectante. A cet effet, une solution d'acide borique, de sulfate de cuivre ou de permanganate de potassium peut être utilisée.
- La prochaine étape est le trempage. Pour ce faire, enveloppez les graines dans une gaze humide pliée en plusieurs couches. Sous cette forme, ils devraient s'étendre en moyenne environ 5 jours. Il est également important de maintenir le régime de température - la température ambiante (22-25 degrés au-dessus de zéro) doit être maintenue à la place du trempage du matériel végétal pendant toute la période de trempage.
- Dès que les graines germent, laissez-les toujours dans de la gaze humide, mais cette fois, réduisez la température à des niveaux bas - pas plus de 2 degrés de chaleur, pour durcir. Pour cela, les graines germées sont placées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. À la fin de ce temps, le matériel est complètement prêt pour l'atterrissage.
Le durcissement des graines sera utile si la plantation de persil est prévue pour l'hiver, bien que ce ne soit pas obligatoire.
Il existe également d'autres méthodes de préparation des semences utilisées par les jardiniers et les agriculteurs moins souvent, mais pas moins efficacement:
- Bouillonnant. La procédure visait à désinfecter le matériel de plantation, à accélérer fortement l'émergence des semis et à augmenter la germination. Pour ce faire, les graines sont trempées dans de l'eau froide (environ 20 ° C), que le compresseur sature continuellement d'oxygène ou d'air.
- Vernalisation. Cette méthode vise également à accélérer la croissance du persil. Pour sa mise en œuvre, les graines gonflées de la plante sont maintenues à basse température positive pendant une courte période (par exemple la nuit), puis à température ambiante (pendant la journée). La vernalisation du printemps est effectuée pendant 7 à 10 jours.
- Panoramique. Pour cela, une unité agricole spéciale - un moulin à granulés est nécessaire. L'essence de la technique est d'envelopper les graines d'une enveloppe nutritive protectrice en forme de boule. En règle générale, un complexe d'humus, de tourbe et d'engrais minéraux est utilisé. L'enrobage de dragées permettra un ensemencement facile du persil avec un minimum de temps et d'efforts.
Sélection de siège
L'endroit choisi pour la plantation est l'un des trois éléments d'une culture réussie du persil pendant la saison froide. Pour choisir le bon site, vous devez respecter ces critères:
- Le premier critère pour un emplacement réussi est l'éclairage. La verdure est assez sans prétention aux conditions de croissance, et même à l'ombre, elle se sentira assez à l'aise. Cependant, une quantité suffisante de lumière vous permettra de récolter une récolte plus importante. Par conséquent, pour la plantation, il est préférable de choisir un site où les heures de clarté seront les plus longues. Un espace ouvert dans ce cas serait le meilleur choix.
Si plus tôt l'oignon, la tomate, la pomme de terre, le chou ou l'ail poussaient sur un site de plantation potentiel, ce serait un avantage significatif. Mais si des carottes antérieures étaient cultivées sur ce site, il vaut mieux trouver un autre endroit.
- Le deuxième critère pour un bon endroit est la neige. Plus il y a de neige sur un site d'atterrissage potentiel en hiver, mieux c'est. La neige assurera une protection fiable du persil contre les fortes gelées hivernales et maintiendra le niveau d'humidité dont il a besoin.
- Les derniers critères de sélection sont les conditions qui présentent un risque pour les semis. Bien sûr, le persil a besoin d'un peu d'humidité, mais cela ne signifie pas que la plante tolérera son excès. Par conséquent, les zones où il existe un risque d'inondation ne conviennent pas à la culture de cette verdure. Cette règle s'applique également aux endroits trop venteux.
Préparation du sol
Le dernier élément d'une récolte de persil abondante et de haute qualité au printemps est le sol bien préparé depuis l'été, qui doit être cultivé et fertile.
Pour créer le sol idéal pour semer du persil en hiver, vous devez effectuer plusieurs étapes:
- Immédiatement après avoir collecté les plantes cultivées sur le site de la future plantation de légumes verts, traitez le sol avec du superphosphate et du sel de potassium à une concentration ne dépassant pas 20 grammes de la substance par 1 mètre carré de la parcelle.
- Pour fertiliser. Il est fortement déconseillé d'utiliser du fumier propre à cette fin. Mais la combinaison de fumier pourri et de sable permettra au persil de croître et de se développer sans risque de graines pourries. Le sol de cet engrais conduira bien l'humidité et se détachera facilement.
- Ameublissez complètement et efficacement le sol.
- Améliorer la qualité de la couche supérieure de la terre en la «diluant» avec du sable ou de la tourbe. Cela doit être fait avec soin afin que le sol reste doux, aéré et non tassé.
Semis
Vous pouvez planter du persil en hiver directement dans le jardin ou à la maison. Avant la plantation, vous devez vous préparer aux coûts élevés du matériel: les graines auront besoin d'un tiers de plus qu'au printemps ou en été. L'hiver est une saison difficile, et malgré la résistance au gel du persil et le durcissement préliminaire, en moyenne seulement 70% des graines plantées germent.
En pleine terre
La plantation de persil dans le jardin ne sera pas difficile, même pour un agriculteur débutant qui n'a besoin que de 4 étapes:
- Si les graines ont été préalablement trempées et ont franchi avec succès la phase préparatoire, il faut leur donner un certain temps pour sécher et se débarrasser de l'excès d'humidité. Quelques heures suffiront.
- Humidifiez le sol avec un peu d'arrosage.
- Vous pouvez maintenant commencer à semer. Pour ce faire, plantez les graines dans le sol à une profondeur ne dépassant pas 1 centimètre. Lors de l'immersion des graines, il est important de maintenir une distance: entre les rangées de persil futur devrait être d'au moins 15 centimètres, et entre les buissons - environ 3 centimètres.
Pour accélérer l'apparence des premiers semis, vous pouvez couvrir les lits de verts avec du polyéthylène et l'enlever lorsque les germes apparaissent. Un tel abri aidera à maintenir la température optimale pour les verts.
- Pailler les futures plantes avec une couche de trois centimètres.
Sous réserve de toutes les conditions d'une bonne plantation (un site sélectionné de manière optimale, des semences correctement préparées et un engrais bien fait), après une semaine et demie, vous pouvez trouver les premières pousses. Les graines sèches peuvent prendre un peu plus de temps.
À la maison
En raison de l'absence de jardin ou de terrain, ou pour d'autres raisons pour lesquelles il n'est pas possible de cultiver du persil en pleine terre, il peut également être cultivé à la maison, à l'aide de boîtes et de pots, qui devraient être assez spacieux.
Pour semer des légumes verts sous l'hiver à la maison, vous devez suivre ces étapes:
- Faites tremper les graines. Pour ce faire, chauffez l'eau à 38 degrés Celsius et laissez-y le matériel de plantation pendant 3 jours. Toutes les 12 heures, l'eau doit être remplacée par la même eau chaude.
- Couvrir le fond du récipient avec un mélange de drainage (une combinaison de cailloux et d'argile expansée convient) avec une couche de plusieurs centimètres.
Vous pouvez utiliser un sol fertilisé de qualité provenant du jardin, s'il y a une possibilité d'en obtenir un. Sinon, le sol universel du magasin fera l'affaire.
- Versez de l'eau et enfoncez doucement le lit fait maison.
- Faites de petits sillons dans le sol, à environ 1 cm de profondeur, puis passez directement à l'atterrissage. Un avantage agréable de la plantation de persil à la maison est le fait qu'il peut être semé de manière plus compacte dans un conteneur: environ 10 centimètres entre les rangées. Entre les futurs buissons, il y aura une distance suffisante de quelques centimètres.
- Saupoudrez les plants avec une petite couche de terre et placez le récipient avec des graines dans un endroit bien éclairé, par exemple le rebord de la fenêtre du côté est ou sud, pour assurer un niveau d'éclairage suffisant.
- Maintenez constamment une température appropriée pour le persil, fluctuant entre 15 et 20 degrés de chaleur. Les écarts dans le sens le plus petit conduisent à un ralentissement de la croissance des plantes, dans le plus grand - à sécher. En l'absence de la possibilité de fournir suffisamment de lumière à la maison, il est possible d'utiliser une lampe de table conventionnelle, qui doit être placée à une distance d'environ un demi-mètre d'un tiroir ou d'un pot avec des semis.
Une fois que les buissons atteignent 10 centimètres de hauteur, vous pouvez récolter en toute sécurité: un tel persil est déjà propre à la consommation.
Se soucier
Jusqu'à ce que les premières pousses frayent au-dessus du sol, le soin et l'entretien du persil sont réduits à l'attitude attentive du jardinier à l'arrosage et à la ventilation. L'arrosage des semis doit être régulier, car le sol sèche, mais pas trop abondamment. Les invités non invités sous forme de mauvaises herbes doivent être retirés lors de la première détection.
En cas de fortes gelées soudaines, le persil peut être recouvert d'une fibre agronomique spéciale, qui permet à l'air de bien passer.
Dès que les 2-3 premiers dépliants réels apparaissent, vous pouvez procéder au désherbage et à l'éclaircissement. Toutes les manipulations doivent être effectuées avec soin par l'agriculteur, en essayant de ne pas endommager la plante fragile et vulnérable et son système racinaire.
Pour que le persil puisse former des sillons foliaires à part entière, il faut le nourrir deux fois: dès l'apparition des premières feuilles et dès la formation d'une petite rosette à part entière. À ces fins, un engrais est utilisé, à base de molène ou de compost dans la proportion de 9 litres d'eau pour 1 kilogramme de matière organique. Il ne sera pas superflu d'ajouter 15 grammes de sulfate de potassium et de superphosphate.
L'arrosage, le relâchement, l'éclaircissage et la fertilisation du persil en temps opportun sont d'excellentes mesures préventives pour les maladies de cette plante. Cependant, il peut parfois être infecté:
- taches blanches;
- pourriture brune;
- l'oïdium;
- la péronosporose;
- brûlure précoce;
- rouille.
Si des formations suspectes sont trouvées sur la plante, elles doivent être traitées. Pour ce faire, utilisez une solution faible (1%) de liquide bordelais, qui doit être traitée avec toutes les parties vertes du persil. La pulvérisation d'une solution à 1% de soufre colloïdal aide à débarrasser la plante de l'oïdium de manière particulièrement efficace.
Récolte et stockage
Le persil doit être collecté progressivement: à mesure qu'il mûrit et est nécessaire. Une attitude rationnelle envers la collecte des feuilles et des racines fournira au jardinier des herbes aromatiques fraîches et savoureuses pendant longtemps.
Les méthodes de stockage des feuilles de persil peuvent varier en fonction de vos besoins. Pour une conservation à long terme de la récolte, les légumes verts peuvent être congelés ou séchés. Et si vous avez besoin d'épices dans un proche avenir, alors mettez-la au réfrigérateur ou préparez-la dans l'huile.
Les racines de la plante doivent être stockées dans une boîte en bois et un endroit frais. Pour une meilleure sécurité, il est fortement recommandé de les recouvrir de sciure ou de sable.
Les meilleures variétés
Toutes les variétés de persil ne tolèrent pas les semis en hiver. Par conséquent, dans le cas du choix de cette technique particulière, il convient de prêter attention aux variétés résistantes aux feuilles suivantes:
- Héros;
- Brise;
- Carnaval;
- Feuille frisée;
- Feuille commune;
- Esmeralda.
Les variétés de racines avec moins de feuilles dures peuvent également être semées avec succès à la fin de l'automne. Les variétés suivantes donneront une récolte particulièrement bonne dans de telles conditions:
- Alba
- Berlin;
- Bonjour;
- Piquant;
- Sucre
- Récolte.
Tout jardinier, même débutant, peut cultiver du persil. Cette plante sans prétention se sent aussi bien en automne froid qu'en hiver glacial. Semer cette verdure épicée en hiver vous permettra d'obtenir une récolte généreuse et de qualité au début du printemps, lorsque d'autres plantes commencent tout juste à planter.