La composition des espèces de champignons dans la région de Sverdlovsk est variée. Parmi eux, il y a à la fois des spécimens toxiques et non comestibles et de délicieux spécimens comestibles.
Cueillette de champignons dans la région de Sverdlovsk
Région de la zone forêt-steppe
La région de la zone forêt-steppe, située à l'extrême sud-est, est un site de champignons dans la région de Sverdlovsk. La partie orientale de la forêt-steppe commence au nord du district de Kamensky et se termine par le Tugulymsky. À l'ouest, la forêt-steppe traverse Achitovsky, Artinsky et la partie occidentale des districts de Nizhneserginsky. Les environs classés d'Ekaterinbourg sont caractérisés par des espaces ouverts avec des forêts. Une carte des champignons aidera à trouver des endroits fructueux.
S'il pleut en été, de nombreux champignons sont récoltés dans le bloc forêt-steppe. Les chanterelles et champignons de lait, les cèpes, les cèpes poussent le plus souvent dans cette région. Les champignons psilocybine ne sont pas des visiteurs fréquents dans la région, mais ils sont faciles à trouver lors de la récolte.
Les chanterelles sont des champignons comestibles de catégorie 2 et peuvent être consommés sans traitement thermique préalable, c'est un avantage important de cette espèce par rapport à un certain nombre d'autres. Ils sont faciles à trouver parmi d'autres champignons en raison de leur couleur orange.
- La hauteur de la jambe est de 8 à 10 cm.
- Le chapeau mesure de 4 à 12 cm de diamètre, la chair est charnue, juteuse, avec une couleur jaune sur les bords et un noyau blanc.
- La peau ne se sépare pas bien de la pulpe.
Irina Selyutina (biologiste):
L'hyménophore dit plié est caractéristique des chanterelles. Contrairement à la lamelle, il est formé de plis de tissu à la surface desquels se trouve l'hyménium - une couche où les spores se forment et mûrissent. Au lieu de plaques minces, l'hyménophore se compose de plis fourchus avec des bords émoussés ou même arrondis. Ce type d'hyménophore n'est inhérent qu'à la famille Cantarella, ou Chanterelle. Ce signe extérieur clairement visible et un autre, qui ne peut être vu qu'à l'aide d'un microscope, distingue nettement les chanterelles des vrais champignons agariques. La deuxième différence est appelée cytologique et ne peut être envisagée qu'après une préparation et une coloration complexes. Son essence réside dans le plan de la fission nucléaire lors de la formation des spores.
Ils ont essayé de cultiver des chanterelles comme champignons en culture, cependant, sur le chemin de leur introduction réussie dans la culture industrielle, un irrésistible manque d'arôme et de goût dans ces champignons "artificiels" est apparu.
Le principal avantage des chanterelles est qu'elles ne contiennent presque pas de parasites. le quinomannose, présent dans la composition, tue immédiatement les vers et les larves. Ils sont faciles à assembler car ils grandissent en groupes et il est facile d'en remplir rapidement le panier.
Région des forêts humides
Cette région occupe toute la partie nord-ouest de la région. Au sud, il se termine par le district d'Alapaevsky et la frontière de la partie ouest est limitée par le district de Serovsky. Les champignons de la région de Sverdlovsk ne sont pas si faciles à trouver, mais c'est ici qu'ils seront le plus abondants, car tous ces territoires appartiennent à la zone des forêts humides, ce qui plaît toujours aux résidents locaux avec une variété de représentants différents du monde des champignons et de grandes récoltes.
Un inconvénient majeur est l'abondance de marécages dans une zone donnée, bien qu'ils fournissent l'humidité nécessaire à la croissance des champignons, mais en même temps ils sont la résidence de nombreux insectes - moustiques, moucherons, etc. Cela rend la récolte difficile dans ces environnements, mais les cueilleurs de champignons n'ont peur d'aucun obstacle, car si vous n'allez pas dans la jungle profonde, soyez prudent et utilisez un équipement de protection, la tâche ne semble pas si difficile, surtout si vous utilisez la carte des champignons dans la région de Sverdlovsk.
Soyez extrêmement prudent lors de la cueillette des champignons
Le plus souvent, vous pouvez trouver les espèces comestibles suivantes ici, telles que le champignon de l'amadou, le blanc, les cèpes, les cèpes, les champignons de tremble et autres. Vous pouvez trouver de nombreuses variétés de ces champignons, par exemple, le rouge, le jaune-brun, le chêne et le pin cèpes, le bouleau, le champignon bosselé, ligneux, fumé de l'amadou qui pousse près des arbres affaiblis, etc. Il existe également des espèces hallucinogènes et toxiques, vous devez donc récolter avec soin.
- Le chapeau de cèpes atteint 30 cm de diamètre et, dans de bonnes conditions, jusqu'à 50 cm.
- La pulpe est dense, juteuse, blanche, mais jaunit avec le temps.
- La hauteur moyenne de la jambe est de 12 cm et le diamètre de 9 cm.
Chez les jeunes représentants, il a la forme d'un tonneau, mais avec le temps, il devient cylindrique. Le chapeau est disponible dans les tons blancs et bruns, selon l'âge du champignon et sa variété. Cette espèce est récoltée de juillet à août. Les champignons de la région de Sverdlovsk sont remplis de représentants de cette espèce.
Région de forêt sèche
Il commence dans le quartier Ivdel au nord et se termine dans le quartier Sysertsky au sud. À l'est, sa frontière se termine dans la région de Tugulym, et une partie de cette région se trouve également à Krasnoufimsk. Tous appartiennent à la zone de forêt sèche. La carte des champignons de la région de Sverdlovsk deviendra un véritable assistant de récolte dans cette région, car tous les amateurs de champignons n'ont pas la possibilité de les cultiver de manière indépendante.
La plupart des territoires sont situés près des montagnes, où il n'y a pas beaucoup d'humidité, ce qui signifie qu'une bonne récolte ne peut être récoltée que si la saison est agréable avec une grande quantité de précipitations, car les champignons poussent après les pluies. Fondamentalement, la russula, les champignons de lait, les morceaux, les cèpes, les champignons au miel, les champignons, les cèpes et autres champignons, dont les cueilleurs de champignons raffolent, sont rassemblés ici. La plupart des territoires ont de bonnes liaisons de transport, car sont situés non loin d'Ekaterinbourg, ce qui est un facteur très important pour les cueilleurs de champignons novices qui, en raison de leur inexpérience, peuvent se perdre.
Les champignons de lait ont une coiffe massive d'un diamètre de 7 à 30 cm, qui se caractérise par la présence d'une dépression au centre. Les bords des jeunes champignons regardent vers le bas. La peau est blanche ou crémeuse, parfois entrecoupée de pigments roses. La pulpe est dense, sans arôme prononcé, mais avec un goût riche. La hauteur de la jambe peut atteindre 8 cm, elle est solide elle-même. La partie inférieure du capuchon est recouverte de plaques épaisses qui forment un hyménophore lamellaire. Une fois coupé, un jus blanc laiteux âcre est libéré de la pulpe.
-VELOBAYKER- / Lieux de champignons près d'Ekaterinbourg
Chasse tranquille aux champignons blancs 2019 (région de Sverdlovsk)
Conclusion
Il vaut la peine de savoir quels sont les champignons dans la région de Sverdlovsk et où les chercher exactement. Guidé par cette carte champignon, vous pourrez facilement remplir votre panier de champignons parfumés et juteux et faire plaisir à vos proches avec une bonne récolte et des préparations faites à partir de celui-ci en hiver. En récoltant des champignons près d'Ekaterinbourg, vous aurez un vrai plaisir et vous passerez un bon moment.