Cultiver du céleri-racine ne sera pas difficile si l'on considère les simples directives d'entretien. Il suffit de procéder à la plantation des cultures en temps opportun, d'arroser régulièrement et de faire un top dressing. En conséquence, vous obtenez une récolte de céleri savoureux et sain.
Description de la culture
Céleri - appartient aux cultures maraîchères et à la famille parapluie. La plante est considérée comme vivace, a une racine épaissie. Les feuilles ont une forme disséquée pennée.
Limite de croissance - 1 M. Préférences de croissance - sols humides, marécages, marais salés. Variété résistante au froid et aimant l'humidité, ne craignant pas le gel. Il a un fort arôme, il est donc répandu dans le domaine culinaire. Toutes les parties des racines sont utilisées pour la cuisson: racine, tige et feuilles.
Idéal pour de nombreux plats, comme l'assaisonnement parfumé. Il a fait ses preuves en médecine, grâce à ses nombreuses propriétés utiles et médicinales.
Le céleri est apparu il y a plusieurs siècles. Elle était considérée comme une plante ornementale qui prolonge la beauté et la jeunesse.
Variétés de céleri-racine
La culture est riche en variétés de variétés qui peuvent être sélectionnées en tenant compte de leurs propres préférences et du territoire dans lequel elles seront cultivées.
Variétés mi-précoces:
- Céleri aux pommes... Période de maturation moyenne précoce (jusqu'à 150 jours). Hauteur jusqu'à 50 cm, poids - jusqu'à 0,4 kg. Il a une forme de racine arrondie et une chair blanche comme neige.
- Délicatesse... Le légume racine a une forme plate et légèrement arrondie. Il est parsemé de racines latérales. Il a la forme d'une rosace ouverte, grâce aux plaques vertes. Poids pas plus de 0,6 kg.
- Prague géante. Grande productivité. Hauteur - 60 cm, poids - 0,8 kg.
- Racine de champignon... Les racinessous la forme d'une boule avec un allongement et un poids de 250 g, jusqu'à un demi-mètre de hauteur.
- diamant... Il a un avantage parmi les autres variétés, car il est stocké pendant une longue période. Surface lisse, racines énormes, pesant plus de 1 kg. La couverture capillaire et les zones creuses sont absentes.
grade "Apple céleri"
grade "Délicatesse"
variété «Géant de Prague»
variété «Champignon racine»
grade "Diamant"
Niveaux intermédiaires:
- Homme fort... Pousse 5 mois après le semis et pèse 0,4 kg. La pulpe blanche contient beaucoup de sucre et de minéraux.
- Albin... Germine en 120 jours, a un teint verdâtre et un pourcentage de rendement élevé.
- Egor... La maturation se produit après 6 mois. Il est célèbre pour son arôme riche et sa forte demande des consommateurs.
grade "Fort"
grade "Albin"
grade "Egor"
Variétés tardives:
- Maxime... Poids du fruit - 0,5 kg, goût épicé. Rondeur des racines avec racines latérales.
- Anita... La saison de croissance est d'environ 5 mois. Le tubercule pèse jusqu'à 400 g et apporte un rendement élevé. A partir de cette variété, les plats sont préparés, consommés frais et surgelés.
variété "Maxim"
grade "Anita"
Tous les légumes-racines ont des propriétés utiles, quelle que soit la variété.
Lorsque vous achetez des graines dans un magasin spécialisé, faites attention aux dates d'expiration.
Avantages et inconvénients
Le céleri-racine est largement connu et populaire. Mais la plupart des jardiniers doutent de le cultiver sur leur site ou non. Il y a des avantages et des inconvénients à cette entreprise.
Avantages:
- Semis solides. Des soins appropriés dès le début des semis produiront des semis sains et forts.
- Simulation d'éclairage artificiel. En cas de manque de lumière du soleil, vous pouvez utiliser une lampe spéciale.
- Commodité lors de la mise en place de conteneurs avec des semis. Dans une petite pièce, il occupe une petite partie de l'espace.
- Une variété de variétés.
- Résistance au gel. Les semis plantés résistent jusqu'à -5 ° C.
- Emplacement pratique de plantation dans le jardin. Avec un petit nombre de plants, vous pouvez les disposer dans la bande extrême des lits.
- Combinaison avec quelques légumes. Pour gagner de la place, vous pouvez planter des tomates, du chou, des betteraves, des concombres, des haricots.
- Stockage à long terme des racines après la récolte.
Désavantages:
- Longue saison de croissance. Les jardiniers vivant dans la voie du milieu auront des difficultés à cultiver du céleri-racine. La récolte a lieu 6-7 mois après le semis.
- Les graines ont une mauvaise germination. Il devrait y avoir un grand nombre de graines dans le stock - toutes ne peuvent pas germer.
- Mort ou maladie avec trop d'arrosage.
- Querelleuse de persil, de pommes de terre et de carottes.
Planter du céleri-racine
La plantation du céleri-racine doit se faire selon certaines règles. Vous devez préparer le terrain et choisir les bonnes graines.
Préparation du sol et des conteneurs pour les semis
Nous commençons le processus de préparation pour faire pousser une plante saine et robuste. Vous aurez besoin d'un récipient pratique pour les graines et un sol de bonne qualité. Vous pouvez prélever de la terre sur votre propriété, l'acheter au magasin ou la préparer vous-même. Prenez des parts égales:
- terrain de jardin;
- compost;
- lavé le sable de la rivière;
- tourbe;
- cosses de céréales ou de tournesol;
- coquille d'oeuf.
Conservez tous les ingrédients dans un endroit chaud avant de préparer le terreau. Comme récipient pour les semis, utilisez une boîte ou un «siège» séparé pour chaque pousse. La première option prévoit la plongée ultérieure de chaque pousse. Dans le second cas, des gobelets en plastique ou en papier feront l'affaire. Faites un trou dans les verres pour que l'excès de liquide s'échappe lors de l'arrosage.
Les comprimés ou cassettes de tourbe sont une bonne solution. Les premiers sont fabriqués à partir d'engrais comprimés et ils sont saturés d'un grand nombre de micro-éléments utiles. Chacun est enveloppé dans un filet. Le diamètre du comprimé est de 2 à 7 cm.
Les cassettes sont pratiques à utiliser dans un petit espace. Leur volume et leurs nombreuses cellules prendront peu de place dans la pièce. Convient pour semer un nombre important de plants.
Préparation des semences
Le choix des semences doit être abordé de manière responsable. Ils sont très maussades. Pour voir les tournages, certaines manipulations sont nécessaires:
- Prenez une tasse d'eau chaude. Mettez-y les graines et mélangez bien. Les huiles essentielles resteront dans l'eau.
- Laissez les graines refroidir, puis rincez à l'eau froide.
- Versez le liquide à travers une passoire et séchez un peu les plants. Il peut être trempé pendant 1 à 2 jours dans de l'eau à température ambiante, en remplaçant périodiquement l'eau du récipient.
- L'apparition de processus peu abondants sur la graine indique que le semis est prêt.
La surface des graines est recouverte d'une couche d'huile. Il protège les graines des maladies fongiques, mais les empêche de germer rapidement.
Semer des graines
Le temps pour commencer le semis commence fin février et dure jusqu'au début mars. La culture prend du temps, donc un semis tardif peut ne pas produire les résultats escomptés.
Préparez les graines trempées ou germées, les conteneurs avec le mélange de graines. Aux semis étaient forts, développés et sains, juste avant le semis, ajoutez Energen au sol. Ce produit écologique, économique et sûr comprend:
- sel de silicium;
- acide humique;
- minéraux utiles;
- charbon sous-bitumineux;
- soufre.
Semez plus près de la surface, n'appuyez pas profondément sur la graine. Le taux de croissance dépend directement de la quantité de lumière reçue.
Soins des semis
Au début, le céleri sera plus confortable à germer en entreprise. Plus tard, vous devez éclaircir les rangées.
La température optimale pour une croissance réussie est de 20-25 ° C. Après l'apparition des premières feuilles, la température doit être réduite à 16-20 ° C. Si cela n'est pas fait, les semis s'étireront de la chaleur. Après 7 à 10 jours, ramenez la température à son réglage d'origine. Faites la transition en douceur.
Un rôle important est joué par l'éclairage. Jusqu'à ce que les feuilles apparaissent, gardez les plants dans un endroit sombre, en recouvrant le récipient avec un film ou du verre. Il faut plus de lumière solaire. Avec son manque, la plante sera menacée de maladie et de mort. Utilisez des lampes spéciales.
Si les semis poussent sur un rebord de fenêtre orienté au sud, l'utilisation d'un éclairage supplémentaire est réduite ou supprimée. Par temps nuageux, n'oubliez pas la lumière. Heures de clarté - 14-16 heures.
Gardez le sol légèrement humide. Évitez les courants d'air. Arrosez souvent et légèrement, environ une fois par semaine. Lorsque les germes poussent, vaporisez de l'eau sur eux à partir du pistolet. Les tiges sont fragiles et cette méthode les sauvera de la mort.
Le processus d'arrosage prend du temps et prend du temps. Simplifiez-vous la tâche: irriguez avec des appareils spéciaux. Vous pouvez utiliser l'irrigation goutte à goutte avec un ruban ou un tube.
Attendez les deux premières feuilles - commencez à plonger. Préparez une tasse séparée pour chaque pousse avec le même mélange de terre. Lors du transfert de la plante, pincez une partie de la racine principale, en laissant 2/3.
Avant de planter les semis dans un espace ouvert, fertiliser et nourrir le sol avec des excréments de volaille dissous, du compost. Il est préférable de le faire 12 jours avant le début de la greffe. Au cours de la même période, tempérez les plants en les sortant brièvement dans l'espace ouvert.
Les plantes qui ont atteint 20-25 cm et qui ont dispersé 4 à 5 feuilles sont prêtes à être plantées dans le sol. Cela peut être fait du 15 au 20 mai. La deuxième étape du processus de culture du céleri commence.
Planter des semis en pleine terre
Si le jardin n'a pas été préparé à l'automne, déterré et non défriché de la saison précédente, faites-le au printemps. Le céleri aime les sols fertiles:
- Aménagez le jardin de manière à ce que les plantes soient chaudes et ensoleillées. Après avoir choisi un endroit approprié, effectuez une série de travaux préparatoires.
- Creusez le lit. Maintenez une profondeur d'au moins 30 cm.
- Désinfectez le sol avec un pulvérisateur. Utilisez une solution de permanganate de potassium ou du sulfate de cuivre.
- Saturer de matière organique (1 à 2 seaux d'humus par mètre carré). Vous pouvez faire un engrais complexe à partir de 20 g d'urée, 9 g de phosphate et 15 g de chlorure de potassium.
Après avoir préparé le sol, détachez-le et couvrez-le de papier d'aluminium. Cela se fait en cas de gelées imprévues la nuit. Il est préférable de transférer les semis par temps nuageux pendant la journée ou par temps calme le soir. Lorsque vous commencez à planter des plants, suivez le schéma correct:
- N'approfondissez pas le point de croissance, laissez-le au même niveau que la surface du sol. La profondeur du trou est d'environ 8 à 10 cm.
- Plantez les plants à des intervalles de 30 à 40 cm les uns des autres. Allées - 45-50 cm Un lit de cultures densément planté ne donnera pas.
- Terminez le processus avec un arrosage abondant.
Ne plantez pas de céleri-racine où les pommes de terre, les carottes, le persil et l'aneth ont poussé. Idéalement planter à la place des concombres, choux, oignons, ail, légumineuses.
Croissance et soins
La culture du céleri-racine est gênante. Il doit être constamment et soigneusement soigné. Si vous suivez toutes les règles et remplissez toutes les conditions pour prendre soin de la plante, le résultat vous surprendra agréablement. Il faut arroser, nourrir, desserrer.
Arrosage
Le céleri aime l'eau, mais un arrosage abondant la gâchera. Essayez d'arroser régulièrement, mais n'inondez pas la plante.
Le paillage du sol convient pour maintenir l'humidité pendant une période plus longue. Cela aidera également à empêcher les mauvaises herbes de pousser autour des plantes. L'arrosage se fait directement à la racine.
Pour plus d'effet, arrosez le légume avec de la teinture d'ortie plusieurs fois au cours de l'été. Mettez les légumes verts hachés dans un seau et couvrez d'eau. L'ortie erre pendant 14 jours. Lors de l'arrosage, ajoutez 1 cuillère à soupe. infusion pour 12 litres d'eau.
Les conditions météorologiques changent et l'humidité du sol doit être surveillée en permanence. Ne séchez pas trop et ne remplissez pas le sol - c'est une condition préalable.
Top dressing
Les nutriments contenus dans les engrais ajoutés au sol confèrent à la plante force et force. Ils le nourrissent de l'intérieur.
Pour obtenir une bonne et riche récolte, le sol avec la plante doit être nourri pendant toute la saison de croissance - environ 3 à 4 fois à intervalles réguliers. Grâce aux deux premières tétées, les plants prennent racine et commencent à pousser. Les deux derniers permettent à la plante-racine de grossir.
Top dressing:
- Infusion aux herbes. 7 jours après la plantation des plants dans le sol.
- Molinine ou crottes de poulet (infusions). 2 semaines après la première tétée.
- Superphosphate. Fin juillet. Les racines sont nourries.
- Acide borique (solution). Le début de l'ovaire de la tête.
Certains résidents d'été font de la fertilisation 2-3 fois pendant tout le temps. C'est possible et ainsi, mais pas plus de 4. Sinon, cela apportera le légume non pas bon, mais néfaste.
Désherbage et descellement
Les mauvaises herbes poussent dans tous les parterres de jardin et le céleri ne fait pas exception. Il a besoin de beaucoup d'espace pour pousser et l'herbe supplémentaire ne fera que nuire à la plante. Désherber à temps, ne pas exécuter le site.
Le désherbage et l'ameublissement du sol ont lieu simultanément. Le céleri-racine préfère être dans un sol meuble. Dans un premier temps, il est nécessaire de desserrer plus souvent, puis 1 fois en 2 semaines suffira.
Plongez l'outil à 5-7 cm de profondeur dans le sol. La partie principale du désherbage est les allées. Il n'y a pas de période spécifique, chaque jardinier a ses propres mauvaises herbes et leur taux de croissance.
Lors du relâchement et du désherbage du sol, ne bloquez pas les plantes. Lorsque les racines deviennent plus épaisses, ramassez la terre pour en libérer la partie racinaire.
En enlevant l'excès de terre de la racine, vous pouvez voir des racines pousser sur les côtés. Ne les laissez pas, coupez avec un couteau. Il vaut mieux ne pas toucher les feuilles avant septembre, jusqu'à ce que le fruit grossisse.
Maladies et ravageurs
La plante doit être protégée des maladies et des ravageurs. Si rien n'est fait, il n'y aura pas de récolte de qualité.
Le céleri peut être menacé par des maladies telles que:
- mosaïque virale;
- la pourriture du cœur;
- jambes noires;
- pourriture de la tige.
Vous devez avoir peur des parasites:
- limaces et escargots;
- scoop;
- mouches et larves de carottes.
Vous pouvez protéger le céleri des ravageurs des petits insectes des manières suivantes:
- Évitez les fourrés denses dans le jardin.
- Arrosez à temps, mais assurez-vous que le sol n'est pas trop humide. L'excès d'humidité est une bénédiction pour les ravageurs.
- Retirez les mauvaises herbes en temps opportun.
- Pulvérisez les plantes avec des solutions spéciales contre les ravageurs.
- Évitez la faiblesse et le flétrissement du légume, nourrissez-le régulièrement.
Utilisez une coupe mixte. Placez les légumes à côté du céleri. Cela peut aider à prévenir l'infection.
Récolte et stockage
La récolte du céleri est octobre. Il est dans les lits jusqu'au début du gel. Le temps doit être sec.
Si les feuilles commencent à jaunir, cela indique la nécessité de les récolter. Il n'y a pas besoin de se précipiter, en automne la racine gagne en masse. Avant de déterrer les racines, versez de l'eau sur le sol. Il sera plus facile de le retirer après 30 minutes.
Le céleri a une peau fine, il faudra donc être prudent. Coupez soigneusement les feuilles, mais laissez 2 cm au rhizome. Ne dérangez pas la racine, cela la gardera mieux.
Essayez de choisir des fruits parfaits. Cela leur fournira une longue période d'hivernage. Jusqu'au printemps, le céleri peut être repéré au sous-sol ou au réfrigérateur. Une cave est mieux adaptée à cet effet. Préparez la boîte, versez du sable dedans et placez les racines. Les pétioles doivent être sur le dessus. Le sous-sol doit être périodiquement ventilé et la température doit être comprise entre 2 et 10 ° C.
Il existe une option de congélation:
- Peler les fruits.
- Couper en tranches.
- Mettez des paquets.
- Placer au congélateur.
- Avant utilisation, décongelez simplement le contenu de l'emballage.
- Peut être réfrigéré dans un récipient à légumes.
Vous pouvez également garder le légume racine séché. Les fruits choisissent denses, blancs et non endommagés. Réserver pour les zones pourries. Nettoyez le sol et rincez abondamment. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un éplucheur de légumes pour enlever la peau. Broyez de l'une des manières qui vous conviennent:
- une râpe ordinaire grossière;
- couper une fine paille avec un couteau;
- utilisez une râpe pour les carottes coréennes;
- faire des assiettes minces avec un éplucheur;
- couper le légume en rondelles avec un couteau.
Convient pour le séchage des racines:
- Four, chauffé à 60 ° C, et une plaque à pâtisserie avec parchemin.Gardez la porte entrouverte.
- Air frais, plaques à pâtisserie, grilles métalliques. Remuez le fruit haché périodiquement. Temps de séchage 2-3 semaines. Tenir à l'écart de la lumière du soleil.
- Séchoir électrique à 50 ° C Sécher pendant 10 heures, en remplaçant la grille avec des légumes hachés à des intervalles de 1,5 heure.
Avis de jardiniers sur le céleri-racine
Lyudmila, 35 ans, résidente d'été, Moscou.Je cultive la variété "taille russe" depuis de nombreuses années. C'était difficile au début, mais maintenant il ne m'est plus difficile de cultiver du céleri. Je recommande à tout le monde.
Irina, 42 ans, résidente d'été, Donetsk.J'achetais des racines sur le marché. J'ai alors décidé de l'élever moi-même. Les fruits étaient petits, mais plus savoureux que ceux achetés.
Sergey, 47 ans, entrepreneur privé, Kharkov.Depuis 5 ans, j'ai essayé de nombreuses variétés de céleri-racine. Il s'est arrêté au Diamond et au President. Un produit très chaud sur le marché.
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Le céleri-racine a fait ses preuves. Il a des défauts mineurs, mais surtout des pros. Il existe suffisamment de propriétés utiles pour commencer à cultiver vous-même une plante-racine.