Le céleri est représenté par trois types: racine, pétiole et feuille. Il est cultivé pour les légumes verts, les pétioles juteux ou pour le plaisir des racines charnues. Le produit résultant est utilisé comme produit séparé, comme ingrédient pour les plats, transformé. Chaque espèce a de nombreuses variétés, qui sont décrites dans l'article.
Le céleri est un légume à l'odeur épicée et au goût piquant
La variété de racine de céleri forme une petite rosette feuillue et une racine-racine arrondie de la taille d'un poing. La racine est frottée et ajoutée aux plats de viande
Les variétés de céleri pétiole ont des tiges épaisses et juteuses, mais elles ne forment pas de racines. Utilisé ce type de céleri dans des salades fraîches
Le céleri à feuilles (frisé) ressemble au persil: il ne forme pas de racine, les tiges sont fines, les feuilles sont luxuriantes. Les verts sont utilisés dans la préparation des premier et deuxième plats, séchés pour une utilisation ultérieure en hiver
Propriétés utiles du céleri
Racine
Cette variété de céleri est cultivée non pas pour les "sommets", mais pour les "racines". Les racines arrondies, juteuses et massives pèsent de 300 à 500 g. Il y a des spécimens pesant 1 kg. Les feuilles des variétés de racine de céleri sont également comestibles. Les racines sont bouillies, frites, ajoutées aux salades - c'est un produit vitaminique très précieux.
Géant de Prague
Gros fruit mi-précoce et à haut rendement. Ses fruits pèsent 0,5-0,7 kg. La forme est un peu aplatie, comme un navet. La pulpe est juteuse, aromatique, blanche, les amateurs de céleri attirés par sa tendresse et son goût agréable. Le «géant» arrive à maturité en 130 jours (ci-après, l'intervalle entre l'apparition des premières pousses jusqu'au moment de couper / tirer) est voulu.
Culture - semis. Plantation de semis - à l'âge de 70 jours. L'heure du débarquement est la seconde moitié de mai. Schéma de plantation - 35x40 cm Le nettoyage commence au premier gel. Productivité - 1,5-3 kg / sq. m. Pour obtenir des rendements élevés, des engrais organiques sont appliqués à l'automne.
Le céleri est un antibiotique naturel. Il contient des polysaccharides uniques avec un fort effet anti-inflammatoire. Les personnes qui mangent du céleri ont rarement un rhume et des maladies infectieuses.
Le président
Variété de mi-saison. Il a une douille solide et droite. La saison de croissance est de 140 à 160 jours. Hauteur - jusqu'à 40 cm Dessus - vert foncé. Les pétioles sont de couleur vert clair. La taille des racines est moyenne / grande. Ils sont arrondis, à chair blanche, pèsent 0,3-0,5 kg. Ils sont faciles à nettoyer et à nettoyer. Convient pour un long stockage. Les racines latérales sont concentrées en dessous de la racine.
La variété est recommandée pour la culture, à la fois sur les parcelles personnelles et dans les fermes. Pendant la saison de croissance, ils sont régulièrement desserrés, arrosés et nourris 2-3 fois avec des engrais complexes. Cultivez des semis. Semis des graines - en février. Le plan de plantation des semis est de 25x35 cm Récolte sur 1 carré. m - 3-3,4 kg. La variété est résistante aux maladies.
Diamant
Variété de mi-saison. Il mûrit pendant environ 145 jours. Plus - à gros fruits. Les "navets" sphériques et charnus pèsent jusqu'à 1,5 kg. La surface est lisse, blanche. Les feuilles sont vert foncé, la hauteur est moyenne. Les racines sont consommées à la fois sans traitement et après traitement. Il est parfaitement stocké dans les sous-sols - la conservation de la qualité est bonne.
Il y a peu de processus latéraux sur le fœtus. La variété est résistante au tir, transportée sans problème. Parfum exceptionnel. Avec 1 sq. 2,3-4,9 kg sont supprimés. Il est cultivé principalement par des semis. Le schéma de semis et de plantation est standard.
Ivan Tsarevich
Variété de mi-saison. Arrive à maturité en 150-160 jours. Toutes les parties de la plante sont utilisées pour la nourriture. Ils sont consommés frais, bouillis, mijotés, les feuilles sont ajoutées aux morceaux marinés. Les plantes-racines sont rondes, grandes, blanc grisâtre, avec une faible localisation des racines et à chair blanche. Le poids du fruit est de 0,2 à 0,3 kg. Le maximum est de 0,8 kg.
Les "navets" sont faiblement immergés dans le sol, facilement arrachés. La durée de conservation et la portabilité sont bonnes. m - 3-3,5 kg. Les semis sont plantés fin mai selon un motif de 35x40 cm.
Esaul
Variété de mi-saison. La période de maturation est de 150 à 160 jours. Les plantes-racines sont arrondies, lisses, allongées. Les processus latéraux sont localisés bas. Poids - 0,25-0,3 kg. Le maximum est de 0,9 kg. Les plantes-racines blanc grisâtre ne sont pas profondément enfouies dans le sol - elles sont faciles à arracher.
Bonne conservation et portabilité. Récoltez les racines avec 1 carré. Les graines sont semées pour les semis en février et début mars. Les semis sont plantés en mai. Modèle d'atterrissage - 35x40 cm.
Cascade
Variété de mi-saison à haut rendement. Il mûrit en 185 jours. Les processus latéraux sont situés au bas du fruit - ils sont faciles à nettoyer. Légume-racine sphérique à chair blanche, sur lequel il y a des taches jaunes. Poids - jusqu'à 0,5 kg. Haute qualité commerciale. La rosette des feuilles est moyenne, légèrement étalée. Les feuilles sont grandes, vertes et semi-vertes.
Récolte sur 1 carré. m - 3-5 kg. Les feuilles, couvrant les racines, les protègent du gel. La méthode d'atterrissage est large. Semis selon le schéma de 30x20 cm Temps de semis - Février. Bonne transportabilité. Il n'y a pas de vide dans la section transversale. Entretien standard - arrosage, pansement supérieur et desserrage. La variété est résistante à toutes les maladies, en particulier la cercosporose.
Pomme
Maturité précoce. La période entre les semis et la maturation est de 140 à 150 jours. Rosette de taille moyenne, semi-étalée, de feuilles vert foncé. Les pétioles sont violet verdâtre. Les "navets" sont grisâtres, arrondis, légèrement aplatis, de 4 à 8 cm de diamètre. La chair est blanche. Le poids de la plante entière est de 0,2 à 0,5 kg. Le poids de la racine même, sans sommets - 0, 15-0,2 kg. Les feuilles ont une forte odeur.
Il est bien transporté. Le rendement de la plante est de 3,7 à 5,7 kg / m2. m, racines - 2,3-4,7 kg / sq. Maintien impeccable et résistance aux maladies. Recommandé pour la consommation fraîche et séchée. Semis selon le schéma: 25 × 10 cm.
Racine Gribovsky
La plus ancienne variété domestique. Maturation précoce moyenne. Des semis à la maturation - 120-150 jours. La douille est basse - 45 cm, avec des feuilles vert foncé. Les racines sont rondes et pèsent de 0,07 à 0,15 kg. Avec une chair blanche et parfumée. Racines latérales minimales - ceci est apprécié dans les variétés de racines.
De plus - sans prétention relative, et surtout, "Gribovsky" est récolté de manière stable. Semis - fin février. Plantation de semis - mai. Schéma - 30x60 cm Récolte - d'août à septembre. m peut tirer jusqu'à 3 kg de "navets" gris. La variété résiste à la floraison au cours de la première année de vie.
Albin
Variété de mi-saison d'éleveurs tchèques, mûrissant en 160-170 jours. Plante à rosette semi-dressée, sa hauteur est de 35 cm, les feuilles sont vertes. Pétioles sans anthocyane, «navet» arrondi, à pulpe blanc neige odorante. Préserve la couleur après la cuisson. Diamètre - 12-13 cm Les feuilles peuvent être utilisées comme légumes verts. Peu de processus latéraux. La partie supérieure du fruit est verdâtre, la chair est blanche. Le poids du navet est de 0,4-0,6 kg.
La productivité est élevée - jusqu'à 6,5 kg par 1 km2. La méthode de croissance est le semis. Semer fin février-début mars. Les semis sont plantés à la mi-mai. Récolté à partir de mi-septembre.
Homme fort
Variété de mi-saison avec une période de maturation de 140-150 jours. Le diamètre des plantes à racines rondes est de 8 à 12 cm Poids - jusqu'à 0,4 kg. La couleur du navet est jaune. Chair savoureuse, juteuse et odorante. La chair a la couleur ivoire. Utiliser sous forme fraîche, séchée et congelée, en conserve, préparer divers plats.
Les graines sont semées pour les semis fin février. Plantation de semis - fin mai. Schéma - 20x40 cm La récolte commence fin septembre. Les processus latéraux sont concentrés dans la partie inférieure de la racine. m récolter jusqu'à 3-4 kg de racines.
Egor
Variété à mi-maturation mûrissant en 170-180 jours. Une plante à rosette mi-levée. Les "navets" sont arrondis, s'allongent dans la partie supérieure. Les fruits sont gris, avec un peu de vert. Sur la pulpe blanc comme neige - taches jaune clair. Les racines latérales sont localisées à la fin du "navet". Les fruits pèsent 0,2-0,6 kg. Il n'y a pas de vides dans le recadrage des racines. Longueur du fruit - 5-10 cm Excellente appétence.
Les racines sont facilement retirées du sol. Culture de semis. Schéma de plantation - 40x20 cm En automne, il est nécessaire de faire des engrais organiques. Récolte - jusqu'au gel, si vous resserrez le temps, les plantes-racines ne mentiront pas bien.
Maxime
Variété à maturation tardive. La période de maturation est de 120 à 140 jours. Les racines sont beige-blanc, arrondies, avec une chair parfumée blanc crème. Ils mangent frais, en conserve, entreposés. Les feuilles sont vert foncé. Le diamètre des racines est de 6 à 8 cm, le poids est de 0,1 à 0,2 kg. Bon goût.
Culture de semis. Modèle d'atterrissage - 50x40 cm Résistance au tir. Le niveau de conservation vous permet de créer des réserves à long terme. Récolte - 3,8 kg / sq. m
Yudinka
De variétés mi-précoces. La maturation se produit en 130-160 jours. Plante à la longueur de la feuille dressée, rosette - jusqu'à 30 cm. Les fruits sont blanc grisâtre, arrondis, avec une surface légèrement tubéreuse. Diamètre - 10-11 cm, à moitié enfoui dans le sol, facile à retirer. Poids - 0,2-0,6 kg. La pulpe est parfumée, blanche. Les feuilles sont vert foncé. Haute aromaticité.
Culture - semis. Productivité à partir de 1 sq. m - 3-3,2 kg. Productivité avec des feuilles - jusqu'à 7 kg par 1 km2. Le nettoyage est effectué avant les premières gelées. L'abri est impeccable - les «navets» déposés dans le sous-sol reposent en toute sécurité jusqu'à la fin du printemps. "Trifle" est utilisé en hiver pour forcer la verdure.
Taille russe
Variété mi-saison à haut rendement. La période de maturation est de 150 à 170 jours. Racines très grandes - jusqu'à 2,5 kg. Les gourmets ont le goût de noix dans une pulpe juteuse. Bon comme produit autosuffisant, utilisé comme assaisonnement, en conserve.
Les semis âgés de 60 à 70 jours sont plantés en pleine terre. Nécessite un arrosage régulier. Pour la saison, ils se nourrissent trois fois avec des engrais complexes. Schéma de plantation: 30x40 cm, cultivé en terrain ouvert / fermé. Nettoyage - en septembre-octobre.
Casanova
Variété à mi-maturation, maturation en 170 jours. Plante à rosette puissante mi-levée. Les racines sont rondes, grandes, blanches, lisses, avec une teinte jaunâtre. Le poids des racines est jusqu'à 0,4 kg. Faible localisation des processus racinaires latéraux.
Semis en croissance et semis direct dans le sol. Les semis sont plantés 70 à 80 jours après le semis. Nettoyage - avant le gel. Productivité - 3,5 kg par 1 km2. m
Pétiole
Ces variétés de céleri sont cultivées pour des pétioles charnus et juteux. Ils sont consommés frais, cuits, transformés par toutes les méthodes connues.
Malachite
Variété mi-précoce. Il atteint la maturité technique en 80-90 jours. La hauteur de la plante est de 0,4 m, le feuillage est vert saturé et les pétioles de couleur vert clair. La "malachite" se distingue par des pétioles épais et charnus. La plante pèse 0,7-1,2 kg. Bon goût et odeur agréable et épicée. Le feuillage et les pétioles sont consommés frais, séchés, congelés.
Résistance au froid. Moins 5 ° C - température sûre pour la malachite. Exigeant le soin et la composition du sol. A besoin d'un arrosage régulier. Lors de la croissance des semis, les graines sont semées fin février. Les semis sont plantés quand il atteint une hauteur de 12-15 cm et a 3-5 feuilles. Schéma de plantation - 60x20 cm.M reçoit jusqu'à 4 kg de verdure - feuilles et pétioles.
Pour déterminer la fraîcheur du céleri pétiole, le pétiole est cassé - si vous entendez un craquement, les produits sont frais.
Or
Récolte à mi-maturité avec bon goût et forte odeur. Végétation - 160-170 jours. Poids de la plante - 0,8 kg. Les pétioles sont vert doré. Pour les salades et la cuisine. Les pétioles conservent leur fraîcheur pendant longtemps, peuvent être congelés.
Le grade est auto-blanchissant. Productivité - 5 kg / sq. Pour les pétioles étaient blancs et savoureux, la plante est spud dans la seconde moitié de l'été. Schéma de plantation - 60x30 cm Semis fin février-début mars. Plantation de semis - dans la première moitié de mai. Le sol non protégé est semé dans la seconde moitié du printemps.
Pascal
De variétés de mi-saison. Nécessite un blanchiment. Arrive à maturité en 100 jours. Productivité - jusqu'à 4 kg / sq. Poids de la plante - jusqu'à 0,5 kg. Les pétioles sont d'un vert profond, d'une longueur de 20 à 22 cm, ils sont consommés frais, en conserve et ajoutés comme épices à divers plats.
Pour les semis, les graines sont semées de la mi-mars au début avril. Planter des semis dans le sol - fin mai, lorsque la plante aura 5-6 feuilles. Schéma de plantation - 35x40 cm 3-5 kg de verdure sont cultivés sur un mètre carré. Pour améliorer la qualité des pétioles, ils sont blanchis 2 semaines avant d'être récoltés, déplacés et emballés avec une feuille de papier.
Triomphe
De variétés moyennement tardives. Convient pour la culture dans un sol non protégé. Jusqu'à 0,65 m de haut. Longueur des feuilles - 30 cm. Les pétioles sont vert émeraude, juteux, charnus, avec un arôme délicat.
Atteint la maturité technique en 130 jours. Productivité - 4 kg / sq. Les pétioles sont utilisés pour les salades, les soupes, ajoutés à divers plats.
Tango
La variété est fructueuse, de mi-saison. La saison de croissance est de 170 jours. Les pétioles sont longs - jusqu'à 50 cm Couleur - vert bleuâtre, pas de fibrosité grossière. La plante pèse jusqu'à 1 kg. La variété est très aromatique, conserve sa présentation pendant longtemps, la pulpe a un bon goût, elle est tendre et juteuse.
Nécessite l'arrosage, le desserrage et le pansement supérieur. Productivité 2-4 kg / sq. Planté par une méthode à large rangée. Espacement des rangs - 45-50 cm. Profondeur des graines - 0,5 cm. Résistant aux basses températures.
Anita
Une variété d'élevage italien. Délicieux. Plante à rosette dressée, sa hauteur est de 60 à 65 cm Les pétioles sont verts, très juteux et croquants, avec un excellent arôme, non fibreux. m tirez facilement jusqu'à 3-4 kg de pétioles.
La saison de croissance, des semis à la maturation technique, est de 90 jours. Utilisé comme assaisonnement pour les plats, mangez frais et en conserve. Il préserve longtemps la présentation. La hauteur de la douille est de 30 à 60 cm Haute résistance au gel. Culture - semis et type de semis.
Le céleri est un superaliment pour perdre du poids. Il contient des fibres spéciales, dans 100 g - seulement 16 kcal. Mais surtout, lors de la digestion du céleri, le corps dépense beaucoup plus d'énergie qu'il n'en reçoit.
Atlant
De variétés de mi-saison. Prêt à la consommation en 160 jours. La douille est droite, son diamètre est de 45 cm, sa hauteur est de 40 cm Les feuilles sont de taille moyenne, vertes, brillantes. Les pétioles sont de taille moyenne, verts, avec une surface légèrement nervurée. Le poids des pétioles d'une plante est de 0,3-0,4 kg.
Culture - semis. Nécessite un blanchiment - pour améliorer le goût des pétioles. Pendant deux semaines, les pétioles sont enveloppés dans du papier. m - 2,8-3,3 kg. Modèle de plantation 35x40 cm La variété est sensible à l'habillage supérieur - humus, fumier, cendres, engrais complexes. Le paillage d'humus est pratiqué. Plantation desserrée, arrosée.
Prouesses des hommes
Maturité précoce. Maturation - 150-165 jours. La prise est solide, droite. La masse de la plante est de 0,75 à 0,8 cm Les pétioles sont épais, charnus, vert clair, parfumés. La masse des pétioles peut atteindre 0,65 g, la longueur de la plante est de 55 cm, ils sont consommés frais, marinés, en conserve et ajoutés aux salades.
Schéma de plantation des semis: 20x50 cm.M - 3,3-3,8 kg. Cultivé en pleine terre. Bonne présentation et bon goût.
Feuille
Ces variétés n'ont ni racines massives ni pétioles épais. Leur valeur réside dans les feuilles parfumées aux vitamines saturées d'huiles volatiles. Les feuilles sont constamment mises à jour - du printemps à l'automne. En savoir plus sur le céleri-feuille ici.
Kartuli
Variété géorgienne de mi-saison. Rosette de feuille de taille moyenne, semi-étalée. La couleur des feuilles est vert foncé saturé. Feuilles avec un fort arôme épicé. La période de maturation est de 60 à 70 jours. Consommer frais et recycler. Sécher les feuilles dans des endroits ombragés - pour que les huiles essentielles ne s'évaporent pas au soleil. Les feuilles fraîches peuvent également être conservées au congélateur.
Entretien standard - desserrage, arrosage et pansement supérieur. Récolte - 3 kg / sq. Haute résistance aux maladies et aux tirs. Semis en pleine terre au mois de mai. La profondeur d'enrobage peut atteindre 1,5 cm.Une méthode de plantation à large rangée est utilisée - un espacement de 60 cm est laissé.L'écart entre les plantes est de 10 à 15 cm.Cueilli à la mi-juillet lorsque les feuilles mûrissent en masse. Après 30 jours, coupez à nouveau. La dernière fois que les feuilles sont coupées à la mi-octobre.
Dynamisme
De la catégorie mi-saison. Le feuillage a un arôme intense et épicé. De l'émergence à la récolte, 70 jours s'écoulent. La plante a une rosette puissante avec des feuilles lisses fortement disséquées. Au cours de l'été, la coupe est effectuée plusieurs fois.Feuilles universelles - mangez fraîches et transformées, séchées, congelées.
La variété résiste à la sécheresse et au froid. Productivité - 2,4 kg / sq. Une plante pèse environ 0,2-0,3 kg. Les semences de semis sont semées en mars, au second semestre. Les graines sont approfondies de 0,3-0,5 cm.Les semis sont plantés - 40x50 cm.Il a besoin d'un arrosage généreux. Pendant la saison, la plante est nourrie 3-4 fois.
Zahar
Du groupe de variétés de mi-saison. Le feuillage est prêt pendant 90 jours à partir du moment de l'émergence des semis. Sortie avec feuillage semi-surélevé. Il se distingue par des pétioles étroits, leur longueur est moyenne. Excellent goût et haute aromaticité. Les feuilles coupées repoussent rapidement. Utilisez frais, en conserve, utilisé dans la cuisine.
Productivité élevée - 2,4 kg / sq. Cultivé par semis en pleine terre. Les graines sont enfouies de 0,5 cm, semées selon le motif: 25 × 10 cm, une fois les feuilles forgées, les pousses percent. 30 jours après l'apparition des premières feuilles, la plantation est "aromatisée" avec du sel - 2-3 g par 1 sq. m
Soumissionner
De la catégorie mi-saison des variétés. Il a un rendement élevé. Végétation - 100 jours. Beaucoup de pousses latérales. Les feuilles sont vert foncé, légèrement brillantes, la longueur est moyenne. Haute aromaticité. Utilisation sous forme fraîche et séchée.
La productivité de "Tender" est de 3,2-3,5 kg / sq. Il présente une croissance accélérée des verts après chaque récolte. Semis - directement dans un sol non protégé. Une mesure nécessaire consiste à éclaircir les plantations à temps. La profondeur maximale des graines est de 0,5 cm et le schéma de semis est de 25x10 cm.
Samouraï
Variété de mi-saison à haute résistance au froid. De la germination à la coupe, il faut environ 80 jours. La hauteur de la sortie peut atteindre 65 cm. Une plante pèse 0,65 kg. Les feuilles ont un arôme épicé et un bon goût. Mangez frais et séché.
3,8-4,0 kg / sq sont retirés d'un mètre carré. Les graines sont semées pour les semis, enterrées de 1 cm, trois pousses en phase de 2-3 vraies feuilles. La récolte est coupée plusieurs fois par saison, fertilisant à chaque fois les plantes. Si vous semez les graines à la fin du mois d'octobre, un vert super-précoce est fourni.
Voile
De variétés de mi-saison. Prêt pour 80 jours. Le feuillage est vert, brillant moyen. Les pétioles sont longs, creux, légèrement incurvés, avec un léger relief veineux. Bon goût et aromaticité. Utilisation sous forme fraîche et séchée.
Le rendement en légumes verts est de 3,3 à 4,9 kg. Résistance à la floraison. Culture - semis et semis direct dans le sol. Le schéma de semis, lorsqu'il est cultivé en pleine terre, mesure 25 x 10 cm et les verts conservent longtemps leur présentation.
Les soins exigeants du céleri sont plus que compensés par des rendements élevés. En plantant cette culture sur une parcelle personnelle, vous enrichirez votre table d'un précieux légume vitaminique. La culture du céleri peut également devenir une entreprise rentable - sa technologie agricole est simple et abordable, même pour les agriculteurs et les jardiniers débutants.
Posté par
12
Russie. Ville Novosibirsk
Publications: 276 Commentaires: 1