Les champignons conditionnellement comestibles sont ceux qui ne peuvent être consommés qu'après transformation. Il peut être salé, bouilli, frit, séché, blanchi ou trempé. Cela est dû au fait que les champignons comestibles conditionnellement contiennent des substances légèrement toxiques ou du jus de lait amer.
Tubulaire
Le genre des champignons tubulaires implique un large chapeau charnu. La couche sporulée ressemble à une éponge poreuse avec des trous en forme de tubes miniatures.
Champignon loup
Le chapeau est convexe, d'abord - rugueux, puis il devient lisse. Sa largeur est de 15-20 cm La couleur dépend directement de l'âge du champignon:
- seuls ceux qui sont montés ont une couleur de chapeau brun pâle ou gris clair, les pores sont petits, jaunes;
- Les "adultes" ont des chapeaux rouges, orange ou roses, les pores sont grands, rouges.
La pulpe est charnue, cireuse ou jaune, coupée ou endommagée, elle acquiert une couleur bleue.
Les pattes sont de couleur jaune avec des taches brun-rouge, charnues, d'un diamètre de 1,5 à 7 cm et d'une hauteur de 4 à 9 cm.
Le champignon loup aime le calcaire, un climat chaud, les forêts de chênes et de hêtres. La récolte est de novembre à décembre.
Couette
La coiffe des poignets peut avoir une largeur de 2 à 25 cm. Au début, elle a la forme d'un hémisphère, mais plus le champignon est âgé, plus il se plie et ses bords s'enroulent. Couleur - jaune clair ou brun, et lorsqu'il est endommagé, le champignon devient bleu. La pulpe est dense et sèche.
La jambe est allongée, mais en bas elle s'épaissit et s'assombrit en brun, dans la partie centrale elle est jaune, elle devient rouge au chapeau. A une maille rouge. La pulpe est friable, parfois avec des vides. Longueur de jambe - de 2 à 10 cm.
Ce champignon préfère les forêts de chênes, mais peut pousser dans d'autres forêts de feuillus. Il se trouve généralement sur les bords ou les clairières. Il peut être récolté de juin à septembre et avec un automne chaud jusqu'en novembre.
Chêne commun
Le chapeau d'un chêne ordinaire est charnu, convexe, rugueux. Il peut atteindre 18 à 19 cm de largeur. Couleur brun-jaune ou brun-gris. La pulpe est dense, de couleur jaune, mais lorsqu'elle est coupée, elle devient bleu-vert, puis noircit.
Les pores du chapeau sont petits, chez les jeunes chênes de couleur ocre, chez les "adolescents" orange ou rouge, et chez les grands et les grands, il est gris-vert foncé.
La jambe est comme recouverte d'un filet brun, sa couleur dégradée est jaune au chapeau, jaune sale au centre et olive près de la base.
Le chêne commun porte ses fruits dans les forêts de feuillus et mixtes, ce champignon se trouvant très probablement à la racine des chênes et des tilleuls. La période de collecte est août-septembre.
Chêne moucheté
Le chapeau de cette espèce est semblable à un hémisphère, a une couleur brune ou brun foncé. La chair est jaune; à la coupe, elle change de couleur en bleu-vert. Sous la pluie, le chapeau est couvert de mucus et s'il est pressé, il devient noir.
Les pores des jeunes champignons sont jaunes, chez les «adultes» - orange et rouge. Dans les endroits endommagés, ils deviennent bleus. Les spores sont de couleur olive sale.
La jambe est dense et large - jusqu'à 4 cm de section longitudinale, hauteur 4-16 cm.Lorsque le champignon apparaît, il est rond, après quoi il prend une forme cylindrique. Sa couleur est jaune-orange avec de nombreuses taches rouges brillantes.
Le chêne moucheté aime les forêts de conifères, ainsi que l'habitat des chênes et des hêtres. La collecte a lieu de mai à octobre.
Huileur rubis
Le capuchon du graisseur rubis peut être peint en brique, jaune sale ou rouge. Largeur - de 4 à 8 cm Alors que le jeune champignon a un chapeau convexe, en vieillissant, il se plie et les bords montent vers le haut. La chair est jaune et au bord tubulaire elle devient rose.
Le pied est épaissi à la base. Près du chapeau, il est lilas, plus près du sol, il jaunit et la couleur de sa chair change également.
Le graisseur de rubis est capable de grimper sur le bois de chêne pourri, mais préfère la terre. Il pousse généralement dans les forêts de chênes, mais se trouve également dans les feuillus mixtes ou les feuillus résineux. La période de fructification est en août et septembre.
Oiler Kozlyak
Le chapeau est lisse, a un diamètre de 7 à 12 cm, il a une couleur rougeâtre, qui peut foncer au brun. Avec l'âge, il se courbe, formant un semblant d'assiette. La pulpe en densité ressemble au caoutchouc, de couleur jaune clair, mais sur la coupe, elle peut prendre une teinte rouge.
La jambe est orange clair, mince (pas plus de 2 cm de large), souvent courbée, de forme cylindrique et s'épaissit près du sol. La hauteur varie de 6 à 10 cm.
La récolte est de juillet à septembre. Kozlyak aime les forêts de pins avec un sol humide.
Beurre de Sibérie
Le chapeau est visqueux, bosselé, jaune clair avec des taches bombées brunes ou rouges. Avec l'âge, ses bords se courbent vers le haut. Dans la section transversale, elle est de 4 à 10 cm. La chair, la couche tubulaire et les pores sont jaunes; lorsqu'ils sont endommagés, ils deviennent rouges. Un représentant mature a des spores brunes. La couche tubulaire du jeune champignon est recouverte d'un léger film laineux qui, à mesure qu'il grandit, se casse et peut s'accrocher, laissant un anneau de jambe.
La jambe a une longueur de 5 à 10 cm, est de forme cylindrique, légèrement pliée et se rétrécit plus près du sol. Couleur - gris-jaune, à la base de la jambe devient parfois rouge.
Le champignon préfère les forêts de conifères. Il peut être collecté de juillet à mi-septembre.
Bidon d'huile
Le champignon a un large chapeau convexe en pente douce avec un bord inégal. Il est peint en jaune sale ou en marron sale, qui s'assombrit jusqu'au sommet et s'éclaircit sur les bords. Le chapeau a des flocons. Une fois séchées, elles grossissent et acquièrent une couleur plus foncée. Les pores sont légèrement plus clairs que le chapeau du champignon, les spores sont saturées dans une teinte jaune. La pulpe est tendre, jaune clair. La pression ou l'air trop sec fait brunir le bidon d'huile.
La jambe est mince (1-2 cm de diamètre), jaune, cylindrique, épaissie vers le bas, recouverte de croissances sombres. La hauteur est de 4 à 8 cm.
Le champignon pousse dans les forêts de sapins. Fruits de juillet à septembre.
Raccord de graissage gris
Une caractéristique distinctive de ce graisseur est sa couleur grise avec une teinte violette ou verte. Le capuchon est grand, recouvert de mucus, d'un diamètre allant jusqu'à 10 cm, convexe, au milieu du tubercule, aux bords il devient plus mince. La pulpe est aqueuse. Sa couleur est blanche, devient brune au fil du temps, et si elle est cassée ou coupée, elle devient bleue.
La patte a une boucle, disparaissant avec l'âge, atteignant 8 cm de haut, sa pulpe est dense, de couleur jaune. Diamètre 1-2 cm.
Un huileur gris peut apparaître dans les forêts de feuillus et de pins. La fructification dure de juillet à septembre inclus.
Porphyre à porphyre rouge
Le capuchon de ce champignon a des formes et des tubercules arbitraires, son diamètre approximatif est de 5 à 10 cm.Couleur du brun au brun-rouge, mat. Lors de la coupe, la chair du porc-épic en porphyre peut changer de couleur en vert, bleu ou noir. La particularité du champignon est les spores d'une couleur rouge-brun vif, presque pourpre.
La forme des jambes dépend de l'emplacement du champignon. Sur un sol humide, il s'étire, tandis que dans un sol sec, il devient large et bas. Les jambes peuvent être lisses ou écailleuses.
Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus d'août à septembre.
Faux bouleau Porfine
Le chapeau est rond, en forme d'oreiller, sec, brun ou brun gris. Diamètre jusqu'à 10 cm La couche tubulaire est plus légère que le chapeau: gris sale, gris crème. Les litiges sont brun rougeâtre.
La hauteur des pattes est de 4 à 12 cm, le diamètre est de 1 à 3 cm, elle s'épaissit au milieu, et à la base et le capuchon sont légèrement plus minces. La couleur des pattes est brun foncé. La pulpe est blanche, mais devient rouge sur la coupe, et devient finalement brune.
Le porphyre pseudo-bouleau apparaît dans les forêts de conifères ou mixtes. La fructification a lieu entre juillet et octobre.
Volant en bois
Le chapeau a une couleur brun-orange et une forme en forme d'oreiller. Elle est beaucoup plus large que les pattes, son diamètre est de 2 à 8 cm, les spores sont de couleur olive, les pores sont jaune pâle. Le bord du chapeau à l'arrière de la couleur brique. La pulpe est jaune, dense.
La jambe est cylindrique allongée, de 3 à 10 cm de hauteur. Parfois, il peut se plier, la couleur correspond au chapeau ou un peu plus léger.
Ces champignons poussent sur les arbres, les souches pourries, les troncs tombés. Fruits de juillet à septembre.
Lamellaire
Les champignons des feuilles se distinguent par le fait que la couche sporulée (gimenofor) est située sur les plaques du chapeau. À leur tour, ils s'étirent du milieu vers les bords et dépassent le bord vers le bas.
Poitrine blanche
Il a une couleur blanche riche, mais parfois un jaunissement peut apparaître. Le chapeau a un diamètre de 5 à 20 cm, couvert de mucus. La forme est en entonnoir (avec un évidement au centre) et les bords sont arrondis et abaissés vers le bas, parfois recouverts de croissances velues fibreuses. Les spores sont incolores, les plaques sont blanches avec un bord légèrement jaune. La pulpe est dense, mais cassante. Le champignon contient un jus laiteux blanc avec une forte odeur; lorsqu'il entre en contact avec l'air, il devient jaune.
La jambe a une longueur de 2 à 6 cm, un diamètre de 1 à 4 cm. Dans un vieux champignon, elle devient creuse.
Poitrines blanches surtout comme les bosquets de bouleaux. Avec la racine des bouleaux, ce champignon forme des mycorhizes. Il peut porter ses fruits de juillet à septembre.
Poitrine noire
Le chapeau est visqueux, de couleur olive sur les bords et olive foncé, presque noir au centre. Son diamètre est de 7 à 20 cm, sa forme est en entonnoir, les bords sont pliés vers le bas. La pulpe est dense, de couleur blanche, devient grise à la coupe. Le champignon sécrète un jus blanc laiteux avec une odeur spécifique. Les spores sont beiges.
La jambe a une hauteur de 3 à 8 cm et un diamètre de 1 à 3 centimètres. Avec l'âge, il devient creux. La couleur des pattes est identique au chapeau, la forme est cylindrique, légèrement effilée près du sol.
L'alouette noire préfère le bouleau, peut être trouvée dans d'autres forêts de feuillus. Il a besoin de lumière, si souvent ce champignon porte ses fruits sur les routes et dans les clairières. Période de récolte: de juillet à mi-octobre.
Se sentait
Le champignon est blanc, avec l'âge, il peut jaunir ou se tacher. Le chapeau de la jeune poitrine est arrondi avec une frange, plus tard les bords s'étendent vers le haut et un entonnoir est créé au centre. Le diamètre peut aller de 7 à 18 cm Les plaques sont rares, jaunâtres, noircissent à mesure qu'elles mûrissent et acquièrent une couleur brune.
La jambe est cylindrique, de 2 à 8 cm de haut. La chair d'elle et le chapeau sont les mêmes: blancs, denses, durs. Le champignon dégage un jus blanc laiteux caustique, qui ne change pas de couleur dans l'air (seulement lorsqu'il sèche, il peut laisser une marque rouge ou brune).
Le champignon peut vivre dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, mais aime surtout s'installer aux racines du bouleau. Vous pouvez les récupérer de juillet à septembre-début octobre.
Rose rose
Le trèfle rose a un grand chapeau (de 5 à 15 cm de diamètre). Couleur - rose pâle avec des cercles plus foncés, divergeant du centre. Par temps humide, le chapeau est couvert de mucus, sa forme est ronde, avec une dépression en forme d'entonnoir, les bords sont arrondis chez les jeunes champignons, chez les adultes, ils sont élevés vers le haut et exposent des plaques beiges avec des spores. La pulpe est friable, jaune pâle.
La jambe est rose pâle, creuse, a un diamètre jusqu'à 2 cm et une hauteur jusqu'à 7 cm La pulpe de la jambe est rose.
Le champignon sécrète un jus laiteux blanc amer.
Le trèfle rose choisit de pousser aux racines des bouleaux et des trembles, aime les sols humides. La fructification commence en juin et dure jusqu'à fin octobre, car ce champignon n'a pas peur du gel.
Meunier commun
Le chapeau est grand - de 7 à 12 cm de diamètre, dans un climat humide, il est couvert de mucus. Chez les jeunes champignons, les bords sont enveloppés et au centre, il y a une cavité. Avec l'âge, les bords se redressent, s'élèvent, deviennent minces, le centre de la calotte se transforme en entonnoir. Sa couleur est d'abord une teinte gris brunâtre foncé, puis il devient gris clair avec un miroitement bleuâtre, bleu et lilas. Il y a des cercles pâles sur le chapeau. La pulpe est jaune, dense et cassante. Les plaques sont beiges, les spores ont une couleur jaune vif.
La jambe est creuse, cylindrique, de couleur légèrement plus claire que le bonnet. Sa hauteur est de 5 à 15 cm et son diamètre est de 1 à 3 cm.
Le meunier commun aime les régions humides, s'installe dans les bouleaux ou les pinèdes. Disponible pour collection de juillet à septembre.
Sweet Milky
La couleur varie de l'orange clair au rouge brique. Le champignon contient du jus laiteux blanc caustique. Il ne change pas de couleur au contact de l'air.
Le chapeau de la trayeuse a un diamètre de 3-8 cm, il est charnu, en forme d'entonnoir, mais en son centre il y a un petit tubercule. La pulpe est friable et cassante. Les plaques changent de couleur du beige pâle au rose.
Jambe de 4 à 8 cm, diamètre 1-3 cm.Couleur légèrement plus claire que le chapeau, peut se plier légèrement.
Le lait sucré se trouve dans les forêts de feuillus. La fructification a lieu entre août et fin septembre.
Brun laiteux
La couleur du champignon peut aller du brun foncé au brun, tandis que la jambe et les bords de la calotte sont légèrement plus foncés et le centre plus clair. La surface est veloutée au toucher. La pulpe a une couleur jaune clair, presque blanche, mais au site de la cassure, elle devient rouge ou acquiert la couleur ocre. Chez les jeunes trayeurs bruns, le capuchon est en forme d'oreiller, acquiert un aspect en entonnoir avec l'âge, mais un petit tubercule reste au centre. Son diamètre est de 3 à 7 cm Les plaques sont grandes, fréquentes, de couleur blanche, descendant jusqu'à la patte. Les spores sont d'un jaune sale.
La jambe a un diamètre de 1-3 cm et une longueur de 5-8 cm Elle est de forme cylindrique, peut se plier et se rétrécir à la base.
Le lait brun préfère la forêt de conifères. Vous pouvez le retirer d'août à fin septembre.
Aromatique laiteux
Le chapeau et la jambe sont de la même couleur beige avec une teinte grise. Le champignon sent la noix de coco. Il est donné par du jus de lait blanc. Il n'est pas caustique et ne change pas de couleur dans l'air.
Le chapeau est sec, rond, avec des bords fins et une dépression au centre, qui devient plus profonde avec l'âge. Son diamètre est de 3-6 cm Les plaques sont fréquentes et minces, légèrement plus pâles que le reste du champignon en couleur. Les spores sont de couleur crème claire. La pulpe est blanche, friable.
La longueur de la jambe est de 5-8 cm, la largeur est de 1-3 cm. Au sol, elle s'épaissit. La jambe est lisse, à mesure que le champignon vieillit, il devient creux.
Le meunier aromatique se trouve le plus souvent dans les forêts de feuillus sous des couches de feuilles mortes. Collectionnez-le d'août à octobre.
Champignon tabulaire
Le chapeau est blanc, charnu, avec les bords pliés vers le bas, avec un diamètre de 5 à 20 cm et son sommet est fissuré sur les plaques de forme tabulaire. Ils s'assombrissent souvent, deviennent gris ou bruns. Lorsqu'il est enfoncé, le chapeau peut devenir jaune. Dans les vieux champignons, les bords sont alignés, ouvrant les assiettes. Au début, ils sont aussi blancs que le chapeau lui-même, puis noircissent en raison des spores brun-brun.
La jambe est courte et dense. Sa longueur est de 3 à 7 cm et son diamètre de 1 à 3 cm La chair du chapeau et des pattes est la même: blanche, très délicate.
Le jeune champignon aura un anneau qui se sépare progressivement de la jambe et se bloque en lambeaux.
La table champignon préfère un endroit au climat sec, aux zones steppiques.
Carpell tigre
Le champignon est blanc. Le chapeau est sec, son diamètre peut atteindre 10 cm, d'abord il est convexe, puis il plie les bords vers le haut. La surface est recouverte de petits flocons bruns. Il a une chair blanche et des plaques de couleur orange clair.
La longueur de la jambe est de 3 à 5 cm, le diamètre est d'environ 1 cm, elle est également couverte d'écailles, plus épaisses, elle s'assombrit légèrement vers la base.
Le tigre carpellar grandit, se nourrissant de bois pourri. Le plus souvent, ce champignon se trouve dans les forêts de feuillus humides, près des marais, sur les souches ou les arbres tombés. Il aime particulièrement les saules et les peupliers.
Fruits de fin avril à début novembre. La plupart peuvent être récoltés de juillet à septembre, car une croissance du groupe est observée pendant cette période.
Flocon ordinaire
Le champignon est beige, jaune ou marron clair. Tout est recouvert de petites écailles sombres. Sa chair est jaune et dure.
Le chapeau est sec, avec un diamètre de 5 à 15 cm, sa forme est arrondie, les bords sont rentrés, au milieu il y a un petit tubercule. Les plaques sont fréquentes, peuvent être grises, rouges ou brunes. Les spores sont brunes.
La jambe a un diamètre allant jusqu'à 2 cm et pousse de 5 à 15 cm de hauteur. Des fragments de l'anneau y restent.
Le flocon commun préfère les forêts de feuillus. Il pousse aux racines ou sur les souches d'arbres en bois massif. Elle a besoin de lumière, si souvent le champignon choisit les endroits éclairés. Il peut être récupéré de juillet à septembre.
Échelle d'or
Cette sous-espèce vit en grandes familles sur des troncs d'arbres. Chaque champignon est recouvert d'écailles. Mais sur le chapeau, ils sont moins densément situés, et aussi plus grands et plus foncés que sur la jambe.
Le chapeau lui-même est de couleur jaune vif, en forme d'oreiller, avec un diamètre de 5-18 cm, avec un tubercule au milieu, les bords sont pliés vers le bas. Avec l'âge, il prend un aspect plat. Les assiettes sont larges, d'abord jaunes, et chez les champignons adultes acquièrent une couleur olive. La chair est crème ou jaune.
Jambe, pliée à la base, car elle est attachée au tronc. De diamètre, il est de 1-2 cm, la longueur peut être de 15 cm Le jeune champignon a un anneau, plus tard il disparaît.
Le flocon d'or aime les vieilles forêts de feuillus. Peut porter ses fruits de fin mai à début novembre.
La rangée de pourpre
Le jeune champignon a une couleur pourpre, avec l'âge il devient pâle et devient violet.
Le chapeau est rond, charnu, avec des bords inégaux. Son diamètre est de 5 à 15 cm Les plaques sont fréquentes, grandes mais fines. Les spores sont roses. La pulpe est dense, de la même couleur que le champignon, a une odeur fruitée.
La jambe est fibreuse, de forme cylindrique, avec un épaississement près du sol. Hauteur - 4-8 cm, largeur en coupe - 1,5-3 cm.
Il pousse dans les forêts mixtes ou résineuses. Fruits à l'automne, avant les premières gelées.
Peuplier Ryadovka
Le champignon a une couleur orange clair. Le chapeau est gonflé, doux, de forme hémisphérique, avec le temps les bords se redressent et il s'étire. Son diamètre est de 5 à 12 cm La chair et les assiettes des jeunes champignons sont d'abord blanches ou crème, puis roses avec une teinte brune.
Le pied mesure 5 à 10 cm de haut et 2 à 4 cm de large, s'étendant plus près du sol. À la base du chapeau est léger, presque blanc.
Peuplier peuplier - un champignon commun. On le trouve dans les forêts de feuillus, parc, jardin. Prédisposé à la croissance des peupliers. Vous pouvez collecter la ligne d'août à octobre.
Agaric au miel d'hiver
Le champignon pousse dans les familles sur des souches et des troncs abattus. Le chapeau est convexe, brillant, avec un bord ondulé irrégulier. Avec une humidité croissante, il se recouvre de mucus. La couleur est ambre, plus foncée au centre, plus claire sur les bords, jusqu'à jaune pâle. Les assiettes sont grandes, beiges. Le débat est blanc. La pulpe a beaucoup d'humidité, sa couleur est la même que celle des plaques.
Patte brun clair, mince (jusqu'à 1 cm de diamètre), 5-8 cm de haut.
Distribué dans les forêts de feuillus. La fructification commence en novembre et peut durer tout l'hiver pendant les dégels.
Jardin Entomola
Un jeune champignon de couleur blanche, avec une nuance légèrement crémeuse du chapeau. Plus il est âgé, plus il devient gris et, progressivement, il peut prendre une teinte brune.
Au début, la forme du chapeau ressemble à une cloche, mais au fil du temps, les bords montent, deviennent fins, parfois déchirés. Un tubercule convexe reste au centre. Les assiettes sont rares et larges, changeant de couleur du rose au brun avec une teinte rouge. Les spores sont roses. La pulpe est blanche et dense.
La jambe est longue (jusqu'à 12 cm), fibreuse, parfois tordue, a des rainures, dans le vieux champignon - creuse. La largeur varie de 2 à 4 cm.
Le jardin Entomola se trouve dans les forêts de feuillus ou mixtes, dans le jardin et le parc. La fructification a lieu entre fin mai et fin juillet.
Marsupiaux
Les champignons marsupiaux contiennent leurs disputes dans des askeys - des sacs, c'est pourquoi ils sont appelés ascomycètes. Ils peuvent ne pas avoir de corps fructifère du tout, et toute la surface visible du champignon est un sac. Les champignons marsupiaux conditionnellement comestibles comprennent toutes les morilles et les lignées. En quoi diffèrent-ils - voir ici.
Morille ordinaire
Le chapeau, de 4 à 9 cm de diamètre, est une grappe de tissus fongiques en forme d'oeuf ou sphérique qui ressemble à une peau mince ridée d'apparence jaune, gris-jaune ou chair. Cellules de forme allongée arbitraire irrégulière. Les spores sont jaunes.
La jambe de couleur blanche, de forme allongée, peut avoir des épaississements n'importe où, mais plus souvent plus près du sol. La longueur atteint 8-9 cm, la largeur - 2-3 cm.
La pulpe est légère, douce au toucher, avec une odeur agréable. Mais il n'y en a pas beaucoup, car la morille est creuse.
Ce champignon aime le sol calcaire. Il peut pousser dans les forêts de feuillus et mixtes. Il apparaît de fin avril à début juin.
Morelfoot
Le chapeau est en forme d'oeuf, gris, gris-jaune ou orange, ses bords poussent jusqu'à la jambe. Cellules de forme arbitraire, allongées. Un chapeau de 10 cm de haut peut avoir un diamètre différent de 3 à 8 cm. Spores de couleur chair. La pulpe est molle, cassante, blanche.
La jambe blanche atteint un diamètre allant jusqu'à 8 cm, une longueur de 4 à 8 cm La structure est creuse, tubéreuse, avec des rainures longitudinales, large à la base.
Cette morille aime les chernozems, les forêts de feuillus à litière de mousse. Fruits de fin avril à début juin.
Morille conique
Une caractéristique de cette morille est un chapeau allongé avec une pointe fine. Extérieurement, il ressemble à une casquette de gnome de conte de fées. Sa couleur est orange, brune aux bords des cellules. Il peut s'assombrir avec l'âge. Diamètre - jusqu'à 3 cm, hauteur - jusqu'à 10 cm Disputes de couleur ocre clair.
Morille conique - un champignon creux, sa chair est très douce, se casse facilement. La jambe est blanche, de forme cylindrique avec des rainures longitudinales, épaissit à la base.
Il peut pousser dans les forêts de feuillus et de conifères, dans les clairières, dans les jardins. Mais il aime particulièrement les sols marécageux et les défauts au sol - ravins, glissements de terrain, canaux, zones forestières brûlées. Vous pouvez le récolter déjà mi-avril, il porte ses fruits jusqu'au début juin.
Morille haute
Le capuchon est étroit, allongé, gris foncé, noir le long des bords des cellules. Il peut atteindre 10 centimètres de haut et atteindre 5 cm de diamètre. Les spores sont jaune crème. Cellules de forme très allongée, irrégulière, délimitées par des plis verticaux.
La jambe est granuleuse au toucher, sa hauteur est de 5 à 15 cm, la couleur est blanc ou jaune crème.
Les morilles hautes peuvent pousser dans les forêts de feuillus et mixtes, les clairières et les montagnes. Fruits de fin avril à mi-juin.
Steppe de morilles
La principale caractéristique de ce champignon est l'absence de jambe, ou seulement sa manifestation rudimentaire. La hauteur et la largeur du capuchon sont les mêmes - 1 à 5 cm. Il est sphérique, creux. Au début, le champignon a une couleur beige clair, mais noircit au brun à mesure qu'il grandit. Les cellules ne diffèrent pas de la couleur du chapeau de l'intérieur ou des bords. C'est donc avec la pulpe, c'est soit la même couleur que le champignon entier, soit un peu plus clair.
La jambe, le cas échéant, est blanche, de forme cylindrique, recouverte d'un chapeau.
Les morilles portent des rondes d'avril à mai. Trouvé sur de vieux arbres et de la mousse. Préfère les forêts de feuillus, mais peut être trouvée dans les forêts mixtes.
Chapeau de morille
Une caractéristique de cette morille est un chapeau dont les bords ne sont pas attachés à la jambe. Elle est comme porter un chapeau. Sa chair est fine, délicate, cireuse.
La forme du chapeau est conique, les cellules sont situées dans les rides longitudinales, les bords sont fins et blancs. Sa hauteur et sa largeur n'excèdent pas 5 cm et sa couleur varie du brun clair au brun foncé. Les spores sont incolores.
La jambe est creuse, cylindrique avec une expansion près du sol. Au début, il est complètement blanc. Avec l'âge, des écailles inégales beiges ou ocres apparaissent qui entourent la jambe.
Le cap Morel a besoin de lumière, par conséquent, préfère les forêts de feuillus avec des clairières, des lisières et des sentiers fréquents. Vous pouvez récolter ce champignon fin avril et début mai.
Chapeau de morille conique (ou morille lisse)
Le champignon a un chapeau conique qui n'est pas attaché à la jambe par les bords. Mais en même temps, il est également lisse chez un jeune champignon et tubéreux chez un adulte. Sa couleur varie du brun clair au brun foncé. La hauteur du chapeau ne dépasse pas 3 cm et la largeur est de 2 cm La pulpe est fine et cassante. Les spores sont incolores.
La hauteur des pattes est de 5 à 10 cm, son diamètre atteint seulement 1 cm, de couleur laiteuse, de forme cylindrique, allongée.
Le chapeau conique est choisi pour la croissance dans les endroits près des plans d'eau, dans les forêts de feuillus. Pousse souvent près des fossés sous les buissons bas. Vous pouvez récolter des champignons de fin avril à mai inclus.
La ligne est ordinaire
Un chapeau d'une forme particulière ressemble à un cerveau. Elle peut être dite sphérique, elle est recouverte de nombreuses grandes circonvolutions. Le champignon a un petit chapeau (1-2 cm de hauteur). Sa couleur est brun foncé avec une teinte bordeaux. Les spores sont jaune pâle, peuvent laisser une trace d'huile. La pulpe de champignon est tendre, cassante avec un arôme fruité caractéristique.
Une jambe courte (2-3 cm de hauteur) peut avoir une largeur allant jusqu'à 6 cm.Elle est blanche avec une teinte rose, de forme irrégulière, lisse, creuse à l'intérieur.
Ce champignon aime les grès, on le trouve sur les zones brûlées de la forêt ou aux racines des conifères. Parfois, il peut être trouvé sous les peupliers. Fruits une lignée commune de fin avril à mai.
Point géant
Pour les lignes, ce champignon est vraiment gros. La largeur du chapeau est de 7 à 15 cm, on trouve parfois des spécimens de 30 cm La forme est irrégulière, ondulée avec de nombreux plis. La couleur de la calotte du jeune champignon est noisette, avec l'âge elle fonce vers un brun riche. Les spores sont gris-jaune. La chair est gris pâle et jaune pâle, de texture cireuse.
La jambe est creuse, blanche, a des rainures et des rainures. Sa hauteur est de 3-6 cm.
La ligne géante préfère les grès, mais peut également être trouvée sur les chernozems. Il aime surtout grandir aux racines des bouleaux. Il peut être collecté de fin avril à fin mai.
Root Peaked
La ligne du chapeau est pointue, creuse, d'une forme très originale - elle ressemble à une feuille de papier froissée, dont les coins sont relevés. En fait, le chapeau se compose de plaques ratatinées, généralement 3. La couleur sur le dessus est chamois, brune ou rouge, où les plaques sont pliées, il devient clair qu'elles sont de couleur blanche en dessous. La pulpe est fine, elle est facile à endommager.
La jambe est laiteuse, creuse, couverte de tubercules et de plis. Sa hauteur est de 8 cm, sa largeur est de 2 à 5 cm À l'intérieur de la jambe, il y a des morceaux de terre qui y sont arrivés avec la croissance du corps fructifère. La pulpe est plus élastique que le chapeau.
Autruche lignée de fruits de début avril à mai. Il aime pourrir les souches pourries dans les forêts de feuillus, en particulier le hêtre.
Indéfini
Les champignons sont inclus dans cette section, qui comprennent simultanément des traits de plusieurs espèces, ou ont des caractéristiques uniques.
Le renard bossu
Chez les girolles, la couche de gynémorphe est située sur des pseudoplates. Le capuchon est en forme d'entonnoir, mais pas profond, au centre un léger renflement, les bords sont relevés et pliés vers le bas. Couleur grise avec des reflets violets ou lilas prononcés. Le centre de la calotte est plus sombre, avec un diamètre pouvant atteindre 7 cm, des pseudoplates et des spores blanches. La pulpe est humide, flexible, blanche, mais si elle est cassée, la partie endommagée du champignon deviendra rouge.
La jambe est mince (1-1,5 cm de large) et haute (6-9 cm). Il est blanc ou gris, mais diffère d'un chapeau de teinte plus claire.
Les chanterelles bossues poussent en famille. Préférez les forêts de conifères à forte humidité avec de la litière de mousse. La fructification commence à la mi-août et se termine plus près de novembre.
Hérisson hétéroclite
Le capuchon est d'abord en forme d'oreiller; à mesure que le champignon vieillit, il prend la forme d'un entonnoir doux, les bords deviennent fins et s'affaissent. Le chapeau est sec au toucher, recouvert d'écailles qui créent un motif circulaire. Le diamètre peut atteindre 25 cm, il est caractérisé par une teinte brune avec une teinte violette, les écailles sont beaucoup plus foncées - à brun foncé ou noires. La pulpe est dense, flexible, blanche. Les épines sont lilas et beiges, et les spores sont brunes.
Le pied mesure jusqu'à 2 cm de diamètre. Sa hauteur peut être de 2 à 8 cm, il se dilate vers le bas et s'assombrit. Plus le champignon est âgé, plus sa jambe est creuse.
Le hérisson hétéroclite aime les forêts de conifères sèches et le grès. Vous pouvez le retirer de la mi-août au début novembre.
Hérisson rugueux
Le chapeau est recouvert de flocons brun foncé qui peuvent fusionner. Il est peint en marron clair avec une teinte rougeâtre, le diamètre peut être de 3 à 13 cm.Sa forme est ronde, convexe, avec un bord inégal, le milieu est légèrement déprimé. Les épis portant des spores de couleur blanche atteignent 1 cm de long. Les spores sont brunes. La pulpe est blanche avec une teinte bleue, douce et élastique, a une odeur inhabituelle de pâte.
La patte de chapeau est chamoisée juste en dessous de la couleur brun-brun, près du sol avec une teinte noire et bleue. Il n'y a pas de séparation notable entre elle et le chapeau, ils se coulent doucement l'un dans l'autre.
Un hérisson rugueux pousse en groupes ou en anneaux. Habituellement, il s'installe dans les forêts de pins et porte ses fruits d'août à fin septembre.
Tubéreuse tubéreuse
Le chapeau est de forme ronde et large et peut avoir un diamètre allant jusqu'à 20 cm.Il a une couleur beige et est recouvert d'écailles en forme d'anneau, de couleur brun foncé. Hyménoforme et spores blanches. La pulpe est fibreuse, blanche.
La jambe est légèrement plus légère que le bonnet, également couverte d'écailles, mais plus petite. Il peut être incurvé, à la base, il se dilate considérablement à 1-2 cm.En forme, il est plat, mais peut être légèrement en forme d'entonnoir. Sa hauteur peut atteindre 8 cm.
Le champignon Tinder cueille des souches et de vieux arbres à feuilles caduques poussant sur des sols alcalins. Fruits de mai à septembre.
Entonnoir Tinder jaune soufre
Il pousse en groupe sur les troncs d'arbres vivants, il est presque impossible de séparer un champignon d'un autre, car ils poussent ensemble avec des chapeaux à la base, et ils n'ont pas de pattes. Le corps du fruit est jaune vif en dessous et sur les bords; le sommet acquiert une couleur orange à mesure que le champignon vieillit. La pulpe des jeunes champignons est élastique, mais plus tard elle durcit. Les spores sont crème.
Les bords des chapeaux sont ondulés, ils se chevauchent et acquièrent une forme semi-circulaire ou en éventail. Une famille peut peser environ 10 kg.
Le plus souvent, l'amadou jaune soufre peut être trouvé sur les chênes et les tilleuls, mais il peut également affecter d'autres arbres à feuilles caduques, parfois des épinettes. La fructification commence la dernière semaine de mai et se termine en septembre.
Parapluie champignon amadou
Champignon poussant dans de nombreuses familles. Il a une odeur d'aneth. Chapeaux de champignon amadou parapluie diamètre de 2 à 6 cm Ils sont minces, arrondis, avec des bords inégaux, et au centre il y a une cavité. Ils diffèrent par leur couleur gris-beige. Les spores et la chair sont crème. Chez les champignons adultes, la pulpe a une structure rigide. Chez les jeunes femmes, au contraire, il est très tendre.
Les pattes sont blanches, courbes, fines. Dans certains champignons, ils poussent ensemble, et il s'avère que plusieurs morceaux poussent à partir d'une jambe à la fois. Hauteur - pas plus de 2 cm.
Le champignon amadou pousse aux racines des feuillus, rarement des conifères. Fruits de juin à novembre. Le mycélium ne produit pas de fructification chaque année.
Amadou feuillu
Le champignon pousse aux racines des arbres encore vivants, mais déjà pourris et des souches. Presque pas de jambes. Le corps du fruit est représenté par des chapeaux qui poussent en éventail, se superposant les uns aux autres. Leurs bords ont une forme ondulée. La couleur beige clair est caractéristique des jeunes champignons, pendant cette période, leur chair est savoureuse, douce, de couleur blanche avec une odeur de noisette inhabituelle. Le champignon s'assombrit avec l'âge. Le débat est blanc.
Fructification feuillue de Tindery d'août à septembre. Choisit souvent des arbres à feuilles caduques.
Champignon amadou
Champignon parasite arboricole poussant à partir d'une jambe de type racine, qui est fixée à la racine. Il y a beaucoup de chapeaux. Ils ont des bords ondulés, parfois dentelés et donnent une forme sphérique à un champignon amadou. Spores crème ou grises. La pulpe est dense, mais tendre, l'odeur est de noisette. La couleur du jeune champignon est jaune clair, les matures acquièrent une teinte légèrement rouillée, parfois foncé au gris.
L'amadou frisé n'est pas mesuré par les champignons individuels, mais par le corps commun des fruits. Il peut avoir de 5 à 60 cm de diamètre. Et le poids peut atteindre 14 kg, mais souvent un amadou bouclé adulte pèse 5-7 kg.
Le champignon bouclé préfère les conifères. Vous pouvez le retirer d'août à septembre.
Champignon amadou
Ces champignons vivent en petites familles, dont les pattes ou les chapeaux se développent ensemble en un seul corps fructifère. Le diamètre total du champignon fusionné peut atteindre 40 à 45 cm.
Les chapeaux sont inhérents à diverses formes:
- arrondi
- en éventail;
- arbitraire inégale.
Jeunes champignons de couleur crème avec une teinte rose, avec l'âge ils rougissent ou rougissent. Les chapeaux sont lisses au début, puis deviennent rugueux, jusqu'à l'apparition d'écailles. L'hyménophore est blanc; une fois séché, le champignon peut devenir rouge.
La longueur des jambes est de 3-7 cm, son diamètre est de 1-2 cm.
Le champignon décrit pousse sur le sol, préfère les forêts de conifères, particulièrement riches en épinettes. Souvent adjacent à la mousse. Fruits de mi-juin à août.
Les champignons comestibles sont une énorme catégorie de royaume des champignons en quantité, variété de formes et de couleurs. Ils comprennent, des espèces bien connues et extrêmement rares, poussent partout. Il convient de rappeler qu'avant utilisation, les champignons conditionnellement comestibles doivent nécessairement céder à une cuisson appropriée.
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Russie. Ville: Syktyvkar
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