La direction de la vache Holstein-Friesian est la lactation, mais avec une alimentation et des soins appropriés, vous pouvez obtenir une quantité assez impressionnante de viande. Il n'est pas facile de garder de telles vaches, ni de les nourrir, mais leur rendement laitier est élevé, car ce bétail donné est apprécié.
Histoire d'origine
La vache Holstein-Friesian est apparue en raison du croisement de bétail frison avec des taureaux d'Allemagne. Au 1er siècle en Frise, qui se trouve actuellement dans les territoires:
- Hollande du Nord;
- Groningen
- Frise.
Des immigrants allemands y sont arrivés avec leurs vaches. Les vaches frisonnes à l'époque étaient légères et parmi les colons, elles étaient noires. On a obtenu des vaches avec des taureaux élevés et de nouveaux veaux, appelés Holstein-Friesian.
Dans les enregistrements hystériques, vous pouvez voir que les animaux ont été nourris jusqu'à 1500 kg de poids vif. Il y avait des différences dans le poids d'une même race, mais cela dépendait de la composition du sol et de la qualité de l'herbe.
Au Moyen Âge, les vaches Holstein étaient beaucoup croisées avec d'autres races pour obtenir encore plus de viande et de lait.
Presque toutes les races de vaches laitières ont été croisées avec une vache Holstein. Une exception est le bétail des îles de Jersey et de Guernesey, car à ces endroits, il était interdit par la loi de croiser avec du bétail importé.
Habitats des vaches Holstein-Frison
Aujourd'hui, les vaches Holstein-Friesian sont populaires dans les villes suivantes:
- Voronezh;
- Volgograd
- Lipetsk.
Bien que dans les villes suivantes il y ait des hivers froids constants, cette race est toujours adaptée pour vivre dans:
- Altai;
- Territoire de Krasnoïarsk;
- Khakassie.
Quant aux vaches hétéroclites, elles sont les plus courantes en Ukraine et au Kazakhstan, et les combinaisons en noir et blanc sont les plus courantes en Biélorussie.
Description et apparence
Plus tôt, la vache Holstein-Friesian a été enregistrée dans l'histoire comme une vache laitière et de viande, mais à notre époque, elle est plus liée à la race laitière. Le fait est que le rendement en viande est beaucoup plus faible que celui des vaches de direction viande.
Les taureaux Holstein-Friesian ont un mauvais caractère.
La croissance d'un taureau adulte est de 160 cm, et les vaches de la même race - jusqu'à 145 cm au garrot. Dans certains cas, la croissance du taureau a atteint jusqu'à 180 cm. Quant à la coloration du bétail, elle peut être:
- noir et blanc
- pinto;
- pinto.
Cette dernière couleur est une rareté. Le bleu est causé par la fusion de la laine: noir et blanc. De loin, il semble que la vache soit bleuâtre, mais en fait elle est dans une tache blanche et noire. Le costume le plus commun d'une vache Holstein-Friesian est noir et blanc. Les bovins à pieds noirs se distinguent par un rendement laitier élevé par rapport aux bovins à pieds rouges. Les animaux du pinto rouge ont moins de lait, mais la teneur en matières grasses est plus élevée que celle du pinto noir.
Quels sont les critères pour distinguer les vaches Holstein-Frison:
- la tête est légère, même;
- corps allongé;
- il y a une petite bosse sur le cou;
- la poitrine est profonde et large;
- le sacrum est large et le dos est long;
- croupe droite;
- les jambes sont larges, correctement fixées;
- le pis ressemble à la forme d'un bol, de grande taille avec des veines clairement visibles.
La quantité de lait peut être déterminée par la forme du pis et le renflement des veines. Si le pis est gros et de forme irrégulière, cette vache ne donnera pas beaucoup de lait. Une bonne mamelle, à partir de laquelle vous pouvez obtenir beaucoup de lait délicieux, a une forme en forme de tasse, les parts sont uniformément développées. Les mamelons sont petits et mous. Une partie de la mamelle fait saillie entre les pattes postérieures, le bas parallèle au sol pendant les articulations du genou.
Entretien et maintenance
Des conditions confortables, l'air frais et une salle blanche sont importants pour les vaches Holstein. Si vous prenez bien soin des animaux, ils augmentent l'immunité et la résistance aux maladies. Par conséquent, pour ces animaux, il est nécessaire de construire des hangars bien ventilés et de nettoyer soigneusement les locaux.
En hiver, ils vivent dans des pièces chaudes sans laisse. L'agriculteur doit s'occuper des enclos, où il devrait y avoir de la litière, et des hangars avec des murs isolés sont en cours de construction dans les régions du Nord. Les animaux adorent la propreté, ils doivent donc être nettoyés dans l'étable deux fois par jour.
Holstein ne mange ni ne boit si la vaisselle est sale, ni ne mange de légumes non lavés et ne boit pas d'eau si de la paille y pénètre. Un mauvais entretien affectera négativement la quantité de lait et la production de lait.
Si la traite se produit à l'aide d'une machine, le pis est complètement déployé en 3 minutes. Une fois la procédure terminée, il est nécessaire de vérifier le pis pour le lait restant. Le lait ne doit pas rester, sinon une mammite peut survenir.
Alimentation
La nutrition est compilée individuellement pour chaque individu, car dans les aliments, ils sont très fantaisistes. À partir du deuxième mois de vie, lorsque les veaux cessent de boire du colostrum, ils passent à une alimentation indépendante. On leur donne des légumes lavés et pelés (400 grammes par jour) et des concentrés, et les veaux sont nourris à la farine d'avoine à raison de 100 grammes à la fois.
À partir de 4 mois, le foin et les céréales doivent être ajoutés à l'alimentation des jeunes animaux; à l'âge de six mois, le veau mange par jour:
- 3 kg de foin;
- 1 kg de plantes-racines;
- 7 kg d'ensilage;
- 1 kg de concentrés.
À 6 mois, la génisse pèse 155 kg et le veau pèse 180 kg. Après cet âge, les veaux sont transférés à l'alimentation normale des vaches. Les vaches devraient recevoir beaucoup de nourriture sèche et humide.
Taux d'alimentation des vaches en période de lactation:
Type d'aliment pour 100 kg de poids vif | Nom |
Aliments secs - 3 kg | concentrés, fourrage vert, farine d'os |
Juteux - 10 kg | légumes, foin, ensilage et herbe |
Gros - jusqu'à 2 kg | paille et foin |
Pendant la première période de lactation, la génisse doit être nourrie comme suit:
Alimentation | montant |
Foins | 4,5 kg |
Paille | 3 kg |
Haylage | 8 kg |
Ensilage | 7 kg |
Aliment composé | 200 g |
Sirop | 700 g |
Sel | 50 grammes |
En été, les animaux se nourrissent d'herbe fraîche, mais 1,5 kg de foin doit leur être offert avant de marcher. La même quantité doit être administrée avant le coucher. Lorsque la génisse est traite, elle donne un aliment composé, si la vache augmente sa production de lait, alors la portion peut être augmentée.
Après trois lactations, la quantité de lait dans la vache est nivelée, elle produit une bonne productivité, à ce stade les changements d'alimentation. Pour augmenter la teneur en matières grasses du lait, les animaux reçoivent des aliments composés et de la farine de tournesol. Pour une grande quantité de lait, les animaux sont proposés:
- pommes de terre;
- mélasse;
- carotte;
- betteraves.
Pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, les vaches sont nourries comme suit:
Alimentation | montant |
Foins | 12 kg |
Ensilage | 30 kg |
Haylage | 7 kg |
Paille | 3 kg |
Les racines | 15 kg |
Des légumes | 6 kg |
gâteau | 1,5 kg |
Fibre | 1 kg |
Sirop | 700 g |
Sel | 70 g |
En été, les aliments sont remplacés par de l'herbe fraîche et luxuriante, dont une vache peut manger 100 kg par jour. Une portion de paille et de foin reste la même. Si la quantité de production de lait augmente, le régime est révisé.
Reproduction
Le corps de ces vaches est conçu de telle manière que l'énergie soit dépensée autant que possible pour obtenir une grande quantité de lait. Récemment, des difficultés ont surgi avec la livraison de cette race en Russie. Ils n'ont pas donné le résultat souhaité:
- petits rendements de lait;
- problèmes de naissance;
- trouble métabolique.
Chenery a publié un livre généalogique, qui comprenait la race de vaches Holstein-Friesian. Peu de temps après, des vaches ont commencé à être élevées dans 12 États d'Amérique.
Productivité
La productivité de cette race de vaches dépend directement du pays dont elle est issue. Aux États-Unis, par exemple, les vaches ont un rendement laitier élevé, mais un faible pourcentage de matières grasses et de protéines. Si l'animal manque de nutriments, la teneur en matières grasses du lait peut chuter jusqu'à 1% même avec une alimentation adéquate.
Les sélecteurs croisent des vaches Holstein-Friesian avec des taureaux zébus pour obtenir plus de matières grasses laitières. Le résultat était un costume noir et blanc, la teneur en matières grasses du lait est de 5%.
Le taux moyen pour les vaches anglaises est de 10,5 milliers de litres par an, mais ces indicateurs sont atteints grâce aux additifs, à savoir les hormones qui stimulent la production de lait. Mais il y a peu de protéines, de graisses et de protéines dans ce lait.
Les vaches russo-européennes ont des indicateurs laitiers légèrement inférieurs - jusqu'à 8 000 par an. Dans les usines russes, une vache noire pinto donne de 7,3 à 7,5 milliers de litres par an, dont la teneur en matières grasses est de 3,8%. Quant au pie-rouge, son rendement laitier est faible, seulement 4 000 litres par an, dont la teneur en matières grasses est de près de 4%. Le rendement d'abattage de la viande est de 50%, pour une vache laitière ce n'est pas assez mauvais.
La quantité de lait pendant la période de lactation varie. Après la naissance, du colostrum est produit, qui diffère du lait par sa consistance et sa couleur. Sa quantité ne dépasse pas 5 litres par jour; le veau doit recevoir du colostrum. Ensuite, la vache est écrasée trois fois par jour.
Après un mois et demi, la vache apparaît comme du lait, qui est non seulement nourri au veau, mais également utilisé pour la boisson et la vente. La durée de cette période est de 4 mois, puis la vache est à nouveau accouplée. Pendant la grossesse, la quantité de lait diminue progressivement et 3 mois avant la naissance, la vache cesse d'être traite.
Pour cette race de vaches, le régime de traite est important, si vous traitez une vache tous les jours à la même heure, la quantité de lait augmentera. Le rendement de la vache affecte également le rendement laitier; les Holstins sont très friands de chaleur et d'humidité modérée. Pour cette raison, à Cuba, les vaches produisent le plus de lait.
La race ne peut pas être appelée maturation précoce, car pour la première fois elle ne peut porter un veau qu'en deux ans. La femelle subit 14 grossesses et accouchements. La durée de la grossesse est de 285 jours et la période de lactation peut durer jusqu'à 305 jours.
Un veau nouveau-né pèse de 40 à 50 kilogrammes, et un seul veau peut être dans l'estomac du veau. Lorsqu'il créera les bonnes conditions pour l'alimentation et la garde, il pèsera 360 kg de poids vif à 1 an et 3 mois. Après cet âge, les taureaux ne sont pas rentables à garder, car alors la masse stagne ou diminue même, par conséquent, à cet âge, les taureaux conduisent à l'abattage.
Soin des veaux
Les premiers jours après la naissance, les veaux sont affaiblis et sensibles à diverses maladies, ils ont donc besoin de soins particuliers. Pendant 14 jours, ils s'adaptent à la vie et s'adaptent à l'environnement. Toutes les manipulations avec les mollets doivent être effectuées avec des mains propres.
Les veaux doivent être gardés dans une pièce chaude, car ils peuvent tomber malades avec un changement brusque de température. En été, la stalle doit être fraîche et en hiver - chaude. Il est également important de maintenir une humidité et une température optimales dans la pièce.
Avantages et inconvénients
Les animaux robustes ne peuvent pas être appelés, ils ne tolèrent pas la chaleur, à savoir, la quantité de lait pendant la production de lait est réduite. Les éleveurs ont travaillé pendant de nombreuses années sur la résistance aux intempéries, mais aujourd'hui, ils continuent d'améliorer les vaches.
Avantages des vaches Holstein-Frison:
- rendement laitier élevé;
- teneur normale en matières grasses du lait;
- propreté.
Quant aux inconvénients, ils sont les suivants:
- difficulté à se nourrir;
- difficulté à maintenir et à maintenir;
- sensibilité aux maladies infectieuses (maladies du pis, inflammation des muqueuses).
Avis des agriculteurs
Vous trouverez ci-dessous des critiques d'agriculteurs détenant des vaches Holstein-Friesian dans une cour privée.
Yuri Melnik, p. Novgorod.On m'a conseillé d'acheter cette race pour obtenir un gros rendement laitier, mais j'ai juste besoin de lait à vendre. Je m'attendais à ce que je fasse du beurre, de la crème sure et d'autres produits laitiers à partir de ce lait, mais il s'est avéré qu'il y avait très peu de crème dans le lait.
Katerina Chumazova, p. Transcarpathian.Je savais que la race de vaches Holstein-Friesian donne beaucoup de lait, a une vache, maintenant le lait est partout et il y en a vraiment beaucoup. Mais je ne savais pas auparavant que la teneur en matières grasses du lait est très faible, il n'y a pratiquement pas de crème. Ils m'ont expliqué que la teneur en matières grasses dépend de l'alimentation et de la qualité de l'élevage des animaux. Pour obtenir beaucoup de crème, j'ai nourri la vache avec de la luzerne et de la fléole, et j'ai également ajouté des céréales à l'alimentation.
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Il ne reste plus tant de vaches Holstein-Frison, car leur coût n'est pas faible et elles ne sont pas adaptées à toutes les conditions météorologiques. Quant à la productivité, tout dépend du pays de résidence, de la qualité de l'alimentation et du contenu des vaches. Le rendement en viande est inférieur à celui des races à viande, mais supérieur à celui de certains animaux laitiers.
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Russie. Ville de Krasnodar
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