Dans un groupe de champignons de miel - c'est un nom populaire - les champignons appartenant à différents clans et familles sont combinés. La plupart des représentants de ces cultures poussent sur du bois mort, des souches mortes ou des troncs d'arbres. Selon des cueilleurs de champignons expérimentés, toutes les variétés de champignons au miel sont inoffensives et comestibles, mais ce n'est pas entièrement vrai.
Description et caractéristiques des champignons champignons
Les champignons au miel sont l'un des champignons agaric les plus connus. Les cueilleurs de champignons partent à leur recherche à la fin de la saison des champignons (automne). De petits organes de fructification avec des chapeaux ronds sont visibles de loin, car ils poussent sur les collines naturelles - souches et chicots. Les champignons de miel se rassemblent en groupes amicaux, il est extrêmement rare de trouver un champignon solitaire. En règle générale, les champignons parasitent les arbres, affectant environ 200 de leurs espèces, ainsi que les arbustes et même les plantes herbacées.
Aspect caractéristique des champignons de miel:
- La jambe est mince avec un anneau membraneux spécial au milieu.
- Le chapeau a la forme d'un parapluie, avec des écailles.
- La couleur du chapeau dépend du substrat sur lequel le champignon se développe. Miel Le miel a des géloses au miel qui poussent sur le peuplier, le mûrier, l'acacia blanc; sur les conifères - rougeâtre, sur les chênes - marron, sur le sureau - gris foncé.
- Les assiettes sous le chapeau sont d'une agréable couleur blanc jaunâtre ou crème.
La composition chimique du champignon
La composition des géloses au miel a une teneur en eau élevée (jusqu'à 90% en moyenne), ce qui assure leur faible teneur en calories. Les 10% restants sont des protéines (4%), des fibres (2%), des minéraux (1,5%), des glucides (1,5%) et des graisses (1%). La valeur nutritive du champignon pour 100 g de produit en grammes est la suivante:
- fibres alimentaires - 5,1;
- protéines - 2,2;
- graisses - 1,2;
- glucides - 0,5;
- disaccharides et monosaccharides - 0,5;
- cendre - 0,5.
La composition chimique des champignons du miel comprend des acides aminés essentiels et des acides organiques, des antioxydants, des oligo-éléments. Parmi eux:
- vitamines A, B, C, E;
- potassium - 400 mg pour 100 g;
- le fer;
- magnésium;
- calcium;
- phosphore;
- sodium et autres.
Avantages et inconvénients des agarics au miel
La riche composition du champignon et son équilibre déterminent les bienfaits des champignons. Les fructifications fraîches sont une source de vitamines et de protéines. Ce dernier est un matériau de construction pour le cerveau, les muscles et la concentration de cette substance dans les géloses au miel équivaut à la viande. En raison de l'action des acides aminés, l'immunité est augmentée, l'accès à l'oxygène est amélioré. Les acides gras insaturés sont des régulateurs des processus métaboliques, ils augmentent l'activité cérébrale et réparent l'ADN endommagé.
Le fer est responsable de la création d'hémoglobine et de l'apport de nutriments aux organes. Les champignons, qui ont subi un court traitement thermique, sont utiles pour les personnes souffrant d'anémie. La fonction cardiaque stable est favorisée par le potassium et le magnésium. La destruction des tissus est empêchée par l'acide ascorbique, elle combat les toxines, améliore l'état du derme et soulage les saignements.
Dans certaines espèces de champignons de miel, la flammuline, une substance anticancéreuse, a été trouvée. Dans d'autres, des composés antibactériens. Ils ralentissent le développement d'organismes nuisibles, tels que Staphylococcus aureus. Par conséquent, la médecine traditionnelle utilise les champignons du miel comme antibiotiques naturels. Les bêta-glucanes dans leur composition font partie de médicaments qui empêchent le développement de tumeurs cancéreuses, l'hypertension et le diabète sucré.
En médecine alternative, les verrues sont éliminées à l'aide de teintures d'alcool de champignons au miel, et ils utilisent également les champignons comme laxatif naturel (en particulier ceux d'automne).
Les champignons de miel sont utilisés sous différentes formes, et chacun a ses propres avantages:
- Les champignons séchés sont stockés pendant une longue période, ils sont plus riches en calories. Perdez une certaine quantité de leurs propriétés bénéfiques. On peut en dire autant des champignons rôtis.
- Les cornichons contiennent beaucoup moins de nutriments, mais le mucus qu'ils contiennent a un effet positif sur l'estomac, et la lécithine, une substance organique grasse, empêche la formation de cholestérol.
- La meilleure façon de conserver la composition biochimique des champignons de miel est de les faire bouillir puis de les congeler. Mais la congélation devrait être rapide.
Il n'y a aucune contre-indication à manger des champignons en tant que tels. Mais certaines catégories de personnes doivent respecter des restrictions. Ceux-ci inclus:
- les personnes souffrant de maladies du tube digestif;
- souffrant d'insuffisance rénale;
- les enfants de moins de 5 à 7 ans (en raison du fait que les champignons sont un produit difficile à digérer);
- hypertendu.
De plus, il faut être prudent dans le processus de collecte des champignons. Parmi les champignons, il existe de nombreuses variétés, ainsi que de faux représentants. Un cueilleur de champignons expérimenté peut facilement être distingué les uns des autres, mais les nouveaux venus dans la «chasse silencieuse» risquent leur santé lorsqu'ils mettent une copie dans leur panier qu'ils doutent d'être comestible. De circonstances imprévues protégera le respect des règles de sécurité de base lors de la collecte.
Variétés de champignons de miel
Et les cueilleurs de champignons expérimentés, et pas les plus avertis en la matière, s'unissent sous le nom commun de champignons représentants de différents genres (Armillaria - champignons et pas seulement) et de différentes familles de champignons: tricholomidae (ordinaire), physalakryeva, stropharia et autres. Ils nomment 34 espèces, dont seulement 22 ont été étudiées, il n'est pas question de systématisation, même si extérieurement tous les représentants des champignons se ressemblent. Le nom de miel agarics vient du mot latin "bracelet", qui indique la croissance particulière des champignons. Mais certains champignons de miel ne se déposent pas comme d'habitude - sur les souches, mais dans les prés, déroutant les cueilleurs de champignons.
On en sait plus sur les représentants comestibles du genre des champignons que sur les non comestibles. Les plus communs d'entre eux sont combinés en sous-espèces, s'unissant en temps de croissance et d'apparence:
- automne ou présent;
- printemps;
- été;
- hiver;
- aux pieds épais
- jaune rouge et autres.
Agaric de miel d'automne
Le représentant le plus reconnaissable des champignons du genre. A un chapeau convexe, qui s'ouvre avec l'âge. Son diamètre est de 4 à 10 cm, il peut rarement atteindre 17 cm La couleur de la peau est différente, d'une teinte brun miel à un marais sale. Assombri au centre. La surface de la calotte est couverte d'écailles (elles disparaissent avec une croissance active). Les pattes des champignons sont solides, jusqu'à 10 cm de long. La surface est claire.
Les jeunes chapeaux sont denses, leur chair est blanchâtre, mais s'amincit avec l'âge, et dans les pattes de l'intérieur sont fibreuses, deviennent une consistance rugueuse. L'odeur des champignons d'automne comestibles est agréable. Les assiettes sous le chapeau sont rares, poussent jusqu'à la jambe. Chez les jeunes spécimens, ils sont beiges, blanchâtres, corporels, et après maturation ils s'assombrissent un peu, parfois ils se couvrent de taches brunes.
Les champignons d'automne poussent dans les forêts humides - bouleau, tremble, orme, etc., sur le bois mort et les souches laissées après l'exploitation. Ils s'unissent en groupes, parfois les corps fructifères poussent ensemble avec les pattes. La cueillette des champignons s'étend d'août aux premières gelées (novembre-décembre). Les champignons du miel poussent avec succès à des températures supérieures à +10, portent des fruits en masse en septembre (la première moitié du mois), lorsque le thermomètre affiche 10-15 degrés.
Agaric au miel
Parfois, cette espèce est appelée Govorushka ou Lipov. En règle générale, c'est cette variété qui porte des fruits de mars à novembre qui tombe dans le panier des cueilleurs de champignons. Les dimensions de Govorushki sont plus modestes que celles de la mouche à miel d'automne: une moyenne de 6 cm de diamètre du chapeau et 7 cm de la longueur de la jambe. Le chapeau est plat avec un large tubercule prononcé au milieu. Sa couleur change en fonction de la météo: en sec, elle est terne, jaune miel, et en brunâtre humide, translucide. Les bords du capuchon sont plus foncés, ont des rainures. La peau est lisse.
La chair du champignon est aqueuse et mince, jaunâtre et plus foncée dans la jambe. Ça sent le bois frais. Les plaques sont fréquentes, jusqu'à 6 mm de large, brunâtres. Sur la jambe, un anneau étroit est prononcé. Il peut être peint avec des spores précipitées de couleur brun ocre. Sous l'anneau se trouvent des écailles sombres. L'agaric de miel d'été pousse dans les forêts, s'unissant en grandes familles. Endroit préféré - arbres vivants avec des dommages évidents, souches pourries. On le trouve sur les feuillus, parfois sur les épinettes.
Agaric au miel d'hiver
Un rare représentant des champignons que l'on retrouve sous la neige. Cette espèce d'agaric au miel porte ses fruits dans les mois les plus froids: de l'automne au printemps, apparaît lors des dégels. Préfère le bois dur mort - saule, peuplier et autres. Il peut apparaître dans les parcs et jardins de la ville, au bord d'un ruisseau. La mouche du miel d'hiver pousse généralement dans la zone tempérée du nord. Comme les autres, s'installe en groupe.
Le chapeau plat aux champignons a un diamètre allant jusqu'à 10 cm, sa couleur est orange ou jaune, de forme plate. Les jeunes champignons ont une teinte plus claire sur les bords et un assombrissement au centre. La jambe est dense, tubulaire, avec une couleur brun velouté caractéristique. A l'étage, le bronzage. Longueur - jusqu'à 7 cm sans couvertures de résidus. Les assiettes sont rares, cultivées, raccourcies.
Agaric de miel de printemps
Champignon comestible, également connu sous le nom de Collibia Woody. Il pousse également sur le bois ou la litière en décomposition, choisit le chêne, le pin et d'autres espèces. La période de fructification est celle des champignons de printemps: de mai à octobre, le pic tombe en été (juin-juillet). La taille des organes de fructification est petite: un chapeau d'un diamètre de 1 à 7 cm, une tige atteignant 9 cm de long, mince, flexible et s'étendant à la base.
La couleur du chapeau est brun-rouge, sujette à la décoloration. Dans les vieux champignons, les bords sont pliés. Il change de forme avec l'âge: convexe chez les jeunes champignons, puis large convexe. La pulpe du champignon est blanche ou jaunâtre. Les plaques poussent jusqu'à la tige; leur couleur est blanche, parfois rosâtre ou jaunâtre. La couleur de la poudre de spores est blanche ou crème. Les spores sont lisses, non peintes, en forme de goutte.
Agaric au miel à pattes épaisses
Une sorte d'agaric au miel appartenant au même genre et à la même espèce, pour que l'agaris au miel soit réel. A un large chapeau conique d'un diamètre de 3-10 cm avec les bords vers le bas. Chez les jeunes spécimens, sa couleur varie du brun pâle au brun foncé et au rose, puis devient jaune-brun. La peau de la calotte est recouverte de nombreux flocons grisâtres de forme conique. Plus près du bord, ils mentent presque.
La jambe est ouverte, solide, cylindrique. A un épaississement en forme de club à la base. Les jeunes champignons ont une "jupe", mais en grandissant, elle disparaît, seuls les restes de la couverture jaune sont visibles.
L'agaric au miel aux pattes épaisses a une chair blanchâtre avec une odeur désagréable et un goût astringent, qui rappelle le camembert. Mais le champignon est considéré comme comestible. Il est récolté d'août à novembre, trouvant des groupes d'agariques au miel dans un beau feuillage ou sur des souches. Bois préféré - épicéa, hêtre, frêne, sapin.
Agaric jaune miel rouge
Appartient à la famille des soldats de base, d'où le nom alternatif: Ryadovka jaune-rouge (ou champignon de pin). Il pousse dans les forêts de conifères sur bois mort (en particulier le pin). Les corps fruitiers se rassemblent en groupes. En Russie centrale, la période de fructification de masse commence de la seconde moitié de juillet à septembre. Rendez-vous jusqu'en novembre.
Une caractéristique de l'aviron jaune-rouge est la coloration du chapeau. Il est sec, velouté, couvert de petites écailles violettes. La peau elle-même est jaune orangé. Le diamètre de la calotte est de 5 à 15 cm, la forme est plate (convexe chez les jeunes champignons). Les assiettes et la chair du champignon ont une couleur jaune vif. Dans le chapeau, il est dense et dans la jambe, il est fibreux, le goût est doux, légèrement amer et l'odeur est aigre, ressemblant à un arbre pourri.
Membrane muqueuse
Ce représentant de la famille des géloses au miel est très répandu en Europe, se trouve dans les forêts de feuillus. Le bois préféré est le hêtre, en particulier les arbres affaiblis. Pousse également sur l'érable, le charme; les champignons s'installent en groupes, saupoudrant d'épaisses branches d'arbres vivants. La saison de cueillette de ces champignons est toute la saison estivale de mai à septembre. Comparée à d'autres champignons du miel, cette espèce est peu connue.
Le capuchon de la muqueuse est convexe. Comme leur nom l'indique, ils sont muqueux, hémisphériques, blancs, crème ou gris clair, brunâtres au milieu. Diamètre - jusqu'à 10 cm.La jambe est mince, 2-8 cm de long, souvent incurvée, cylindrique, et à la base a un épaississement en forme de club et un anneau épais. Des flocons brunâtres se forment à la surface en dessous. Le mucus apparaît sur la jambe en dessous de la "jupe". La pulpe est dense, de couleur jaune. La poudre de spores est crème pâle.
Mouche du miel des prés
L'espèce de champignon appartient au genre negunichnichovy. Synonymes: negniuchnik, prairie, champignon de clou de girofle. Comestibles, mais seuls les chapeaux conviennent à la nourriture, car les pattes sont trop raides, en particulier chez les spécimens adultes. Champignons de miel - petits champignons, le diamètre de la calotte atteint 5 cm, la tige mesure en moyenne 2-5 cm de long. Le poids d'un corps fructifère est en moyenne de 1 gramme.
Le chapeau de prairie est plat avec un tubercule émoussé, brun rougeâtre ou jaune. En l'absence d'humidité ou par temps venteux acquiert une couleur crème claire. De plus, il a la propriété de briller dans l'obscurité, comme le phosphore.
Les bords du capuchon sont presque transparents, déchirés, inégaux. Les assiettes sont rares, jusqu'à 6 mm de large, cultivées en jeunes champignons, se libèrent avec l'âge. La jambe est mince et sinueuse, solide, fibreuse. Il a une couleur avec un chapeau.
La principale différence avec les autres espèces d'agaric au miel est le lieu de croissance. Les prairies se trouvent dans les zones ouvertes, se rassemblent en groupes, formant des «cercles de sorcières». Ils préfèrent les sols de clairières forestières, de prairies, de jardins, de ravins, de bords de routes. Les champignons du miel des prés sont répartis dans le monde entier, de l'Europe à l'Afrique. Ils n'ont pas peur d'une sécheresse sévère, de l'humidité de la pluie, reviennent à la vie. Soumise à des températures élevées, cette espèce de champignons de miel est récoltée du printemps à l'automne (mai-juin, septembre-octobre).
Agarics au miel double
Comme de nombreux champignons, les champignons de miel ont des doubles, y compris des poisons, dont il faut pouvoir les distinguer pour éviter les empoisonnements. Ils poussent dans les mêmes forêts et en même temps (en été et en automne), se rassemblent également en grandes colonies et s'installent de préférence sur du bois mort et des souches.
On trouve des jumeaux toxiques dans toutes les variétés d'agaric au miel, mais dans certains pays, certains doubles sont classés comme champignons comestibles. Si le collectionneur n'est pas sûr, il vaut mieux contourner les «étrangers». Mais l'ennemi a besoin de savoir en personne.
Les types de faux champignons les plus connus:
- coquelicot;
- rouge brique;
- jaune soufre.
Fausse mousse de pavot
Son autre nom est séroplate. Il s'agit d'un champignon d'automne qui pousse de la fin de l'été au milieu de l'automne. La calotte champignon est convexe, sa partie inférieure est recouverte d'une couverture. Avec l'âge, le chapeau se redresse, son diamètre atteint 8 cm, passant de jaune pâle à rouille, brunâtre, ressemblant à des graines de pavot. Les bords de la peau sont plus clairs. La surface du chapeau est lisse, sous la pluie, elle devient collante. Lorsque le fruit pousse dans un environnement humide, la peau prend une couleur marron clair. Les plaques sous le chapeau poussent jusqu'à la jambe.
Le miel de pavot diffère d'un vrai champignon dans une jambe longue et mince. Il peut être incurvé ou droit. Près de la base, la couleur des jambes est plus rouge et plus proche du chapeau est jaune. De plus, le séroplate n'a aucune caractéristique de tous les champignons du miel - l'anneau membraneux. Plus précisément, il l'est, mais disparaît rapidement. Cela peut confondre un cueilleur de champignons inexpérimenté. Mais ce n'est pas effrayant: le champignon du pavot est comestible sous condition. Extérieurement et au goût, il ressemble à une gélose au miel d'été.
Fausse mousse rouge brique
Ce champignon est considéré comme comestible sous condition ou complètement non comestible en raison d'un goût désagréable. Il est très amer et nécessite une ébullition prolongée. Mais les informations sur sa toxicité sont contradictoires, et dans certains pays, par exemple au Japon et aux USA, ce représentant du genre des champignons du miel est volontiers collecté. Extérieurement, il se distingue par un chapeau plus grand, de diamètre il atteint 10 cm ou plus. La forme du chapeau avec l'âge de convexe à plat. Sa couleur est brun-rouge, mais peut être plus claire ou plus foncée. Les champignons n'ont pas d'odeur.
Les champignons rouges de brique poussent en grands groupes sur du bois mort. Ils aiment les forêts de feuillus et de conifères, mais peuvent être trouvés dans les montagnes ou dans les plaines.Ils poussent toute l'année à l'exception des mois froids d'hiver. Contrairement aux véritables agarics au miel, l'intérieur du faux chapeau est recouvert d'un couvre-lit en toile d'araignée. Au fil du temps, il disparaît, bien que des restes puissent pendre des bords. Une autre caractéristique - les jambes du champignon sont creuses à l'intérieur.
Fausse mousse jaune soufre
Double lune de miel toxique, de couleur jaune pâle, jaune soufre ou grisâtre. Le chapeau est plus foncé au milieu qu'aux bords. Les plaques ci-dessous peuvent avoir une teinte verdâtre. Le champignon est de petite taille, le diamètre de la calotte est de 2 à 7 cm, la jambe peut atteindre 10 cm de longueur. La forme du chapeau chez les jeunes champignons est similaire à une cloche, et lorsque le champignon pousse, il s'ouvre. La jambe est fibreuse. La pulpe est blanchâtre ou de la même couleur que le chapeau.
Le faux poulain se trouve dans les forêts de feuillus, rarement dans les forêts de conifères. Les champignons poussent en grands groupes, les colonies peuvent atteindre 50 fructifications. Beaucoup d'entre eux grandissent ensemble avec les jambes. Il est facile de distinguer une fausse feuille d'un vrai champignon par une odeur désagréable forte qui émane de l'intérieur. De plus, le double miel-ver n'a pas d'écailles caractéristiques, et ses plaques ont une couleur jaune soufre, et non des champignons comestibles beiges ou crème.
Afin de ne pas confondre les champignons avec un double non comestible, vous devez faire attention à la particularité de la croissance des champignons de miel:
- Les vrais se trouvent sur le bois (sauf le pré), tandis que les faux peuvent pousser sur le sol.
- Un petit anneau coriace sur la jambe est le principal signe de comestibilité.
- Chez les fausses espèces, les chapeaux ont une couleur provocante. Ce sont des plaques gris verdâtre, rouges, plus foncées.
- La jambe et le chapeau de véritables agarics au miel sont recouverts d'écailles. Faux ne les avez pas.
- En règle générale, les doubles jambes sont minces et creuses à l'intérieur.
- Les doubles dégagent une odeur terreuse désagréable.
Comment récolter des champignons de miel?
Ces champignons poussent dans de grandes familles, généralement une telle sortie se termine par la collecte d'un panier entier. De plus, les champignons du miel peuvent être récoltés presque toute l'année - selon la variété, ils portent des fruits du printemps à la fin de l'automne, et même en hiver (à l'exception des fortes gelées). En vous concentrant sur le moment de la collecte, vous devez rechercher exactement les espèces qui sont courantes au cours de ces mois:
- de mai à juin, les géloses au miel des prés portent activement des fruits;
- d'août à octobre-novembre - été et automne;
- l'hiver se retrouve tout au long de l'automne, de septembre à décembre.
Les forêts dans lesquelles vivent les géloses au miel peuvent être quelconques: mixtes, résineuses, hêtres, etc. Mais en règle générale, elles ne se rencontrent pas dans les jeunes fourrés. Idéal pour les géloses au miel - une forêt humide âgée de 30 ans ou plus. Les champignons de miel de prairie peuvent également être trouvés dans les plantations, mais dans les clairières et les bords ouverts. Une caractéristique distinctive de ces champignons est leur constance. S'ils sont apparus près d'une souche pourrie ou d'un arbre tombé, ils y apparaîtront ensuite régulièrement. Au même endroit, la famille pourra être fouillée l'année prochaine.
Le meilleur moment pour aller après le miel est le matin. Après une nuit fraîche, ils sont plus résistants au transport.
Comment faire pousser soi-même des champignons de miel?
De nombreux amateurs de champignons essaient de les cultiver seuls à la maison. Les champignons de miel sont une culture de champignons unique plus adaptée à la culture artificielle que d'autres. Ce processus est accessible à tous et c'est fascinant. Les champignons de miel donneront des récoltes généreuses presque toute l'année.
Les champignons de miel sont sans prétention dans la culture. Les variétés d'hiver et d'été conviennent le mieux à la plantation et à la reproduction. Les conditions nécessaires sont faciles à organiser sur un chalet d'été, un jardin et même à la maison - sur un balcon ou au sous-sol.
La technologie de culture des agarics au miel dépend du choix des graines. Pour planter des champignons de miel, vous pouvez utiliser le mycélium ou le corps de fructification, et les coûts des deux méthodes sont minimes. Pour obtenir du mycélium, vous pouvez essayer de trouver un morceau de bois pourri dans la forêt et en faire germer des champignons. Le plan d'action est le suivant:
- Divisez le bois pourri en morceaux égaux, futur matériau de greffe. Leur taille est en moyenne de 2 sur 2 cm.
- Ces barres sont posées dans le bois fini, une sorte de jardin. Auparavant, des trous y sont pratiqués sur les côtés, adaptés à la taille des morceaux de matériel de greffe.
- Après la replantation, les barres sont recouvertes de mousse, puis enveloppez tout le jardin de polyéthylène. Ainsi, les indicateurs nécessaires de chaleur et d'humidité seront observés.
Afin de développer des fructifications à partir de champignons entiers, il est nécessaire de sélectionner des spécimens dignes de plantation. Pour ce faire, les chapeaux de vieux champignons (d'un diamètre d'environ 8 cm) sont coupés, trempés dans l'eau et, après une journée, ils pétrissent sans forcer. Vous devriez obtenir une masse de consistance pâteuse. Ensuite, vous devez procéder selon ce schéma:
- Passez la pulpe à travers deux couches de gaze.
- Recueillir les graines dans un récipient en verre.
- Versez du bois sur ce liquide (sur des bûches ou des souches).
- Sur les lits ou les lits improvisés, il devrait y avoir de petits renfoncements où les différends se rassemblent.
- Après l'atterrissage, les trous sont recouverts de sciure ou de mousse humide.
Il existe plusieurs façons de cultiver des champignons à la maison ou sur un terrain personnel. Les éléments suivants conviennent à l'élevage de champignons de miel:
- dans les serres;
- au sous-sol sur des sacs;
- sur les journaux;
- sur une souche;
- dans les banques.
De plus en plus sur les journaux et les souches
Cette technologie convient pour l'élevage d'agaric au miel à la maison tout en observant la température requise (10-25 degrés) et à l'extérieur. La grume doit appartenir à un arbre à feuilles caduques, être fraîche, non pourrie, avec des écorces et humide. S'il est sec, trempez-le dans l'eau pendant 2-3 jours. Tailles de bûches optimales: 30-50 cm de longueur, 20-50 cm de diamètre. Le bois préparé est planté dans une baignoire, creusé dans un trou préalablement fait dans une zone appropriée ou laissé dans une pièce sombre.
Si une souche pourrie est disponible (par exemple, à partir d'un arbre abattu sur un site), le mycélium peut y être planté.
Comment planter des champignons? Dans les bûches ou les souches, il est nécessaire de faire des trous-évidements de 4 cm de long et d'environ 1 cm de large.La distance est de 10 à 15 cm les uns des autres. Ils mettent le mycélium sur des bâtons de bois, puis couvrent la bûche avec un film. Il faut y faire plusieurs trous pour que l'air soit aéré. Si vous observez une température d'environ 20 degrés, la bûche envahira le mycélium après 3-4 mois. Les souches humides peuvent être conservées dans la serre, où il est facile de contrôler le niveau d'humidité.
Cultiver des champignons de miel au sous-sol
S'il est prévu de faire pousser des champignons au sous-sol, une température confortable pour les champignons devrait y être maintenue toute l'année. Le mycélium est planté dans des sacs de terre. Pour le semis, vous pouvez utiliser de la paille, du feuillage, des balles de graines, de la sciure de bois. Les composants de la plante sont précuits à la vapeur dans de l'eau chaude pendant 10 à 12 heures. Cela est nécessaire pour désinfecter le sol des moisissures et des parasites. Lorsque le sol est refroidi, le mycélium fini y est ajouté, mélangé.
Le mélange doit être disposé dans des sacs étanches d'un volume de 5 à 50 kg, en polyéthylène. Les colis doivent être placés sur des supports au sous-sol ou suspendus au-dessus du sol, ainsi que pour assurer l'humidité et une température confortable (14-16 degrés). Après trois jours d'attente, de petits trous sont découpés dans les sacs, leur longueur est de 5-6 cm Les premiers fructifications apparaîtront après deux semaines. Les champignons de miel présentent une capacité étonnante de se reproduire dans des conditions artificielles et donnent des rendements élevés.
Grandir dans les banques
Pour cette méthode, ni le site ni l'espace supplémentaire ne sont nécessaires. Les champignons sont plantés directement dans les rives, où le sol ou le substrat de la sciure de bois et du son est placé (proportions - 3: 1). Pendant une journée, la masse est versée avec de l'eau bouillante (comme une stérilisation), puis avec de l'eau tiède, légèrement pressée et compactée. Le mycélium est planté dans une cavité, qui est faite avec un bâton ou un crayon propre jusqu'au fond de la boîte. Après le débarquement, le conteneur est fermé par un couvercle à trous, recouvert de gaze humide ou de coton pour maintenir l'humidité.
Les boîtes de semis sont cachées dans un endroit sombre et chaud, périodiquement aspergé de coton. Après 30 jours, le mycélium germera et après 2 semaines (maximum 3), les premiers fructifications deviendront visibles. Lorsque les champignons poussent, le pot doit être placé sur le rebord de la fenêtre, assombri par le soleil. Les champignons de miel doivent germer sur le couvercle, puis le retirer. Le cou est enveloppé de carton (large bande), qui soutiendra les champignons cultivés. La récolte est coupée, les pattes sont arrachées, après les 2 nouvelles semaines, de nouveaux fruits apparaissent.
Cultiver des agarics au miel n'est pas une chose gênante. Contrairement aux autres champignons, les premières pousses apparaissent beaucoup plus tôt. Par exemple, les mêmes cèpes et cèpes bruns doivent attendre une année entière. Dans une petite zone (un pot d'un litre ou une souche), une grande famille de champignons mûrit. Ceci est un autre bon bonus pour l'élevage de champignons de miel à la maison. De délicieux fructifications sont ensuite utilisées pour le salage, le séchage, le décapage et la friture. Et parmi toute la variété de champignons de miel, dont il existe de nombreuses espèces, vous pouvez choisir celle que vous voulez.
Posté par
0
Russie. Ville: Emelyanovo
Publications: 19 Commentaires: 0